Class 8

Punjab State Board PSEB 8th Class Hindi Book Solutions Chapter 5 पेड़ Textbook Exercise Questions and Answers.

PSEB Solutions for Class 8 Hindi Chapter 5 पेड़

Hindi Guide for Class 8 PSEB पेड़ Textbook Questions and Answers

(क) भाषा – बोध

I. शब्दार्थ:

स्वच्छ = साफ़।
विश्रामस्थल = आराम का स्थान
कोटर = वृक्षों की खोह, गह्वर।
नीड़ = घोंसला।
बरगद = बोहड़, वटवृक्ष।
वन-सम्पदा = वनों की दौलत।
लोलुप = लालची।
विभूतियाँ = सम्पत्तियाँ।
आशीष = आशीर्वाद।
पथिकों = मुसाफिरों।
पर्यावरण = वातावरण।
चिकित्सक = वैद्य, डॉक्टर।
भक्षक = खाने वाला।

(ख) विषय – बोध

I. इन प्रश्नों के उत्तर एक या दो वाक्यों में लिखें.

प्रश्न (क)
धूल और धुएँ से दूषित वातावरण में पैदा होने वाले रोगों की कौनसी सर्वोत्तम दवा है ?
उत्तर:
दूषित वातावरण में, खाँसी, श्वास-रोग, हृदय रोग, कैंसर आदि घातक रोग पनपते हैं। इनसे बचने की एकमात्र दवा शुद्ध वायु है। यह केवल पेड़ों से ही उपलब्ध हो सकती है।

प्रश्न (ख)
पेड़ किस तरह अपनी ममता बरसाते हैं ?
उत्तर:
पेड़ मनुष्य को फल-फूल देकर अपनी ममता बरसाते रहते हैं।

प्रश्न (ग)
शरारती बच्चे पेड़ों से किस तरह फल प्राप्त करते हैं ?
उत्तर:
शरारती बच्चे उन पर पत्थर फेंक कर फल प्राप्त करते हैं।

प्रश्न (घ)
पक्षी और जीव-जन्तु पेड़ पर कहाँ-कहाँ घर बनाकर रहते हैं ?
उत्तर:
पक्षी पेड़ पर घोंसले बना कर रहते हैं। अन्य जीव-जन्तु पेड़ों की खोखल (खोह) में अपना आवास बनाते हैं।

प्रश्न (ङ)
नीम के पेड़ को बड़ा चिकित्सक क्यों कहा गया है ?
उत्तर:
नीम के सभी अंग अर्थात् जड़, छाल, पत्ते, फल-फूल किसी-न-किसी रोग का इलाज उपलब्ध कराते हैं। मधुमेह के रोगियों के लिए नीम वरदान है। इसके पत्ते, फलफूल रक्त-शोधक हैं। इसी कारण नीम को बड़ा चिकित्सक कहा गया है।

प्रश्न (च)
पेड़ों को सोने के अण्डे देने वाली मुर्गी क्यों कहा गया है ?
उत्तर:
पेड़ मानव-जाति के लिए हर प्रकार से उपयोगी हैं। मनुष्य को फल-फूल, जड़ी-बूटियाँ, लकड़ी पेड़ों से ही प्राप्त होती है। इसी कारण इन्हें सोने का अंडा देने वाली मुर्गी कहा गया है।

प्रश्न (छ)
पाँच फल देने वाले पेड़ों के नाम लिखें।
उत्तर:
(1) आम
(2) जामुन
(3) अनार
(4) सेब
(5) खजूर।

II. इन प्रश्नों के उत्तर चार-पाँच वाक्यों में लिखें

प्रश्न (अ)
प्रस्तुत कविता ‘पेड़’ का सारांश अपने शब्दों में लिखें।
उत्तर:
‘पेड़’ कविता का सारांश पहले दिया जा चुका है।

प्रश्न (आ)
पेड़ों को उगाना और उनकी रक्षा करना मनुष्य के लिए क्यों आवश्यक
उत्तर:
मानव-सभ्यता का विकास करने में पेड़ों का योगदान सभी को ज्ञात है। हम अपने जीवन बिताने के लिए जो कुछ खाते हैं, वह पेड़-पौधों की ही देन है। सभी प्रकार के फल जैसे-आम, सेब, अंगूर, आदि मधुर फल हमें पेड़ों से ही प्राप्त होते हैं। सभी प्रकार की सब्जियाँ और दालें भी पौधों से ही प्राप्त होती हैं। हमारे घरों में जितना भी फर्नीचर है, दरवाजे और खिड़कियाँ हैं, उनकी लकड़ी हमें पेड़ों से ही प्राप्त होती है। हमारे आवागमन को सुविधापूर्ण बनाने में पेड़ों की महत्त्वपूर्ण भूमिका है। रेलगाड़ियों के डिब्बे और पटड़ियों के आधार पेड़ों से प्राप्त लकड़ी से ही तैयार होते हैं। पेड़ों की लकड़ी ईंधन के रूप में भी प्रयुक्त होती है। इन्हीं कारणों से मनुष्य को पेड़ लगाने चाहिए। पेड़ वातावरण को भी स्वच्छ रखते हैं अतः मनुष्य के लिए पेड़ लगाना आवश्यक है।

(ग) व्यावहारिक व्याकरण

I. इन काव्य-पंक्तियों में से क्रिया-शब्द छाँटिए

हरियाली-आशीष बाँटते,
भरते जीवन की झोली।
वर्षा लाते अन्न उगाते,
बरसाते ममता भोली।
उत्तर:
बाँटते, भरते, लाते उगाते, बरसाते क्रिया-शब्द हैं।

II. इन शब्दों के समानार्थक शब्द देंपेड़, मानव, हवा, फूल, नज़र, पक्षी, हाथ, नीड़।

उत्तर:
पेड़ = वृक्ष, तरु। मानव = मनुष्य, इन्सान, नर। हवा = वायु, अनिल। फूल = कुसुम, पुष्प। नज़र = दृष्टि, निगाह। पक्षी = खग, विहग। नीड़ = घोंसला, घरोंदा। हाथ = हस्त, कर।

III. विपरीतार्थक शब्द लिखेंरक्षक, प्राणी, रोग, लाभ, धूप, ताज़ा, दुःख, स्वागत।

रक्षक – …………….
प्राणी – …………….
रोग – …………….
लाभ – …………….
धूप – …………….
ताज़ा – …………….
दुःख – …………….
स्वागत – …………….
उत्तर:
रक्षक – भक्षक।
प्राणी – अप्राणी (जड़)।
रोग – नीरोग।
लाभ – हानि।
धूप – छाया।
ताज़ा – बासी।
दुःख – सुख।
स्वागत – तिरस्कार।

IV. शुद्ध करके लिखें

अशुद्ध – शुद्ध रूप
विशराम – …………….
चीकित्सक – …………….
कुलहाड़ा – …………….
विभूती – …………….
लोलूप – …………….
सम्पधा – …………….
भाशा – …………….
उत्तर:
अशुद्ध – शुद्ध रूप
विशराम – विश्राम
चीकित्सक – चिकित्सक
कुलहाड़ा – कुल्हाड़ा.
विभूती – विभूति
लोलूप – लोलुप।
सम्पधा – संपदा
भाशा – भाषा।

V. निम्नलिखित समासों का विग्रह. करें तथा समास का नाम बतायें :

विश्राम स्थल = …………….
जीव-जन्तु = …………….
वन सम्पदा = …………….
पीपल-बरगद = …………….
उत्तर:
विश्राम स्थल = विश्राम के लिए स्थल – संप्रदान तत्पुरुष समास

जीव-जन्तु = जीव और जन्तु – द्वंद्व समास
वन-सम्पदा = वन की सम्पदा – संबंध तत्पुरुष समास
पीपल-बरगद = पीपल और बरगद – द्वंद्व समास।

VI. निम्नलिखित की संधि विच्छेद करें :

स्वच्छ – …………….
पर्यावरण – …………….
मनोरम – …………….
स्वागत – …………….
वर्षर्तु – …………….
उत्तर:
स्वच्छ – सु + अच्छ
पर्यावरण – परि + आवरण
मनोरम – मनः + रम
स्वागत – सु + आगत
वर्षर्तु – वर्षा + ऋतु।

(घ) रचना – भाग

I. ‘पेड़ों’ का हमारे जीवन में महत्त्व’ विषय पर एक 150 शब्दों का निबन्ध । लिखें।

उत्तर:
पेड़ों का हमारे जीवन में महत्त्व
प्राय : कहा जाता है कि पेड़-पौधे ही हमारा जीवन हैं। यह कथन पूरी तरह से सत्य है। पेड़-पौधे हम सब जीवों के लिए प्रकृति के अद्भुत उपहार हैं और इन्हीं के कारण हम सब का जीवन संभव है। यदि पेड़-पौधे न हों तो धरती पर अन्य प्राणियों का जीवन संभव नहीं हो सकता। पेड़-पौधे ही सूर्य के प्रकाश में अपना भोजन स्वयं तैयार करते हैं। वे स्वयं जीवित रहते हैं और अन्य सभी प्राणी उन से ही किसी-न-किसी रूप में जीवन प्राप्त करते हैं। पेड़-पौधे ही हमें सांस लेने के लिए ऑक्सीजन प्रदान करते हैं। पेड़ हमें भयानक से भयानक रोगों को समाप्त करने वाली अमूल्य औषधियां प्रदान करते हैं। इन्हीं से हमें तरहतरह के फल प्राप्त होते हैं; पौधे हमें सब्ज़ियाँ और अनाज प्रदान करते हैं जिन से आवश्यक पोषक तत्वों की प्राप्ति होती है। ये ही प्राकृतिक खाद प्रदान करते हैं जिनसे फसलें उगती हैं और भूमि की उपजाऊ शक्ति बढ़ती है। पेड़-पौधों के महत्त्व के कारण ही प्राचीनकाल में ऋषि-मुनि वनों में रहते थे और वहीं अपने शिष्यों को शिक्षा दिया करते थे। युगों से बढ़, पीपल, तुलसी, नीम आदि को जीवन में अति महत्त्वपूर्ण माना जाता रहा है। हरे वक्षों को काटना पाप माना जाता है। संध्या के बाद किसी पत्ते को तोड़ने का निषेध है। पेड़ वर्षा लाने में सहायक होते हैं। प्राचीन काल में जब कागज़ की खोज नहीं हुई थी तो भोज पत्तों पर ही लिखा जाता था। आदि मानव ने सदियों तक वृक्षों की छाल को अपने वस्त्रों के समान प्रयोग किया था। उनकी टहनियों को अस्त्र-शस्त्र की तरह प्रयुक्त किया था। जब वह सभ्य हुआ तो उन्हीं की सहायता से अपनी झोंपड़ियां और घर बनाए थे। आज भी पेड़ों से प्राप्त लकड़ी का घर में भरपूर प्रयोग किया जाता है। फर्नीचर इसी से ही तो बनता है। पेड़ों की रक्षा हर अवस्था में की जानी चाहिए। यदि किसी भी कारण हमें एक पेड़ काटना पड़े तो उसकी जगह दो पेड़ लगाने चाहिए और उनकी रक्षा की जानी चाहिए। प्रत्येक व्यक्ति और समाज को पेड़ों का महत्त्व समझना चाहिए।

II. अपने मित्र को पत्र लिखकर अपने स्कूल में होने वाले ‘वन-महोत्सव’ का वर्णन करें।

उत्तर:
48-सराभा नगर,
लुधियाना।
सितम्बर 17, 20….
प्रिय सखी नव्या,
नमस्ते।

मैं तुम्हें बहुत लम्बे समय के बाद पत्र लिख रही हूँ। तुम्हारा भी तो कोई पत्र नहीं आया था। शायद तुम्हें पढ़ाई और परीक्षाओं में उलझ कर समय नहीं मिला होगा। मैं पिछले सप्ताह तक अपने स्कूल के एक कार्यक्रम के कारण बहुत व्यस्त थी। हमारे स्कूल में वन महोत्सव इस बार बड़े उत्साह से मनाया गया था और मुझे भी इस कार्यक्रम के लिए कुछ ज़िम्मेदारियों को सौंपा गया था। सच मुझे कार्यक्रम में सहभागी बन कर बहुत अच्छा लगा। कार्यक्रम से पंद्रह दिन पहले ही सब कक्षाओं में पर्यावरण बचाओ’ शीर्षक से चित्रकलाप्रतियोगिता का हर कक्षा में आयोजन किया गया था और सभी से दस-दस श्रेष्ठ प्रवृष्टियां ले कर उन्हें मुख्य हॉल में सजाया गया था। माली ने स्कूल के चारों ओर की दीवार के साथ-साथ पौधे लगाने के लिए गड्ढे खोद दिए थे। जिस दिन मुख्य कार्यक्रम था उसमें एक दिन पहले शाम के समय दो सौ फूलों-फलों के पौधे नर्सरी से स्कूल में मंगवा लिए थे। मुख्य कार्यक्रम में नगर के उपायुक्त महोदय को मुख्य अतिथि के रूप में आमंत्रित किया गया था। वे ठीक समय पर पहुँच गए थे। पहले उनका स्वागत किया गया और फिर एक रंगारंग कार्यक्रम प्रस्तुत किया गया जिसमें पर्यावरण संबंधी एक नाटिका भी प्रस्तुत की गई थी। मुख्य अतिथि के भाषण के बाद पौधों में से एक को रोपित किया गया था। अन्य पौधे अध्यापकों और विद्यार्थियों ने लगाए थे। उन पौधों की देखभाल की ज़िम्मेदारी माली के साथ-साथ हम विद्यार्थियों को भी दी गई है। जब पेड़-पौधे बड़े हो जाएंगे तब हमारा स्कूल हरा-भरा दिखाई देने लगेगा। तुम भी मुझे स्कूल के बारे में कुछ लिखना। अच्छा, अब बस करती हूँ।

अंकल-आंटी को मेरी ओर से नमस्ते।
तुम्हारी सखी,
मान्या।

III. एक-एक पौधा लगायें और उसकी देखभाल करें।

उत्तर:
आप अपनी मनपसंद का पौधा लगायें और उसकी देखभाल करें।

PSEB 8th Class Hindi Guide पेड़ Important Questions and Answers

बहुविकल्पीय प्रश्न निम्नलिखित प्रश्नों के उत्तर सही विकल्प चुनकर लिखें

प्रश्न 1.
‘पेड़’ कविता के कवि कौन हैं ?
(क) डॉ. बच्चन
(ख) डॉ. योगेन्द्र बख्शी
(ग) डॉ. संसार चन्द्र
(घ) डॉ. पंत।
उत्तर:
डॉ. योगेन्द्र बख्शी।

प्रश्न 2.
पेड़ झूम-झूम कर क्या देते हैं ?
(क) फल
(ख) फूल
(ग) पत्ते
(घ) हवा।
उत्तर:
हवा।

प्रश्न 3.
पेड़ किनके विश्राम स्थल हैं ?
(क) छाया के
(ख) धरती के
(ग) पथिकों के
(घ) जल के।
उत्तर:
पथिकों के।

प्रश्न 4.
पेड़ पक्षियों को क्या देते हैं ?
(क) कोटर
(ख) नीड़
(ग) पीड़ा
(घ) छाया।
उत्तर:
नीड़।

प्रश्न 5.
कवि ने बड़ा चिकित्सक’ किस पेड़ को बताया है ?
(क) आम
(ख) अमरूद
(ग) कीकर
(घ) नीम।
उत्तर:
नीम।

सप्रसंग व्याख्या

1 झूम-झूम कर पेड़ कह रहे
यह लो ताज़ा स्वच्छ हवा,
धूल धुएँ से दूषित जग के,
रोगों की है यही दवा।

शब्दार्थ : स्वच्छ = साफ़। दूषित = गन्दा। जग = संसार। रोगों = बीमारियों।

प्रसंग : प्रस्तुत पद्यांश हमारी हिन्दी की पाठ्य-पुस्तक में संकलित ‘पेड़’ कविता में से लिया गया है। कविता के रचयिता डॉ० योगेन्द्र बख्शी हैं। इसमें पेड़ों की महिमा का वर्णन किया गया है।

व्याख्या:
पेड़ मानव समाज को झूम-झूम कर कह रहे हैं कि ताज़ा और स्वच्छ हवा लो। पेड़ ही वायु को शुद्ध कर देते हैं। धूल और धुएँ से दूषित हुए इस संसार को यही पेड़ बीमारियों से छुटकारा दिलाते हैं। भाव यह है कि पेड़ धूल और धुएँ को दूर करते हैं और रोगों से मुक्ति दिलाते हैं।

विशेष

1. कवि ने पेड़ों की देन की ओर संकेत किया है।
2. भाषा सरल, सरस और सहज है।

2 हरियाली-आशीष बाँटते।
भरते जीवन की झोली।
वर्षा लाते, अन्न उगाते,
बरसाते ममता भोली।

शब्दार्थ : आशीष = आशीर्वाद। जीवन = ज़िन्दगी। वर्षा = बरसात। ममता = ममत्व, प्यारा।

प्रसंग:
यह पद्यांश डॉ० योगेन्द्र बख्शी द्वारा रचित ‘पेड़’ नामक कविता से लिया गया है। इसमें कवि ने पेड़ों के महत्त्व को प्रकट किया जो हमारे जीवन के लिए आवश्यक होते हैं।

व्याख्या:
पेड़ मानव समाज को हरियाली का आशीर्वाद बाँटते हैं। ये मनुष्य की झोली खुशियों से भर देते हैं। पेड़ वर्षा लाने में सहायक सिद्ध होते हैं। यही अन्न पैदा करने में मददगार बनते हैं। ये अपना भोला प्यार बरसाते रहते हैं। भाव यह है कि पेड़ हरियाली प्रदान कर मानव को प्रसन्न रखते हैं।

विशेष:

1. कवि ने पेड़ों की उपयोगिता की ओर संकेत किया है।
2. भाषा सरल और सरस है।

3 विश्रामस्थल ये पथिकों के,
कड़ी धूप में दे छाया।
पत्थर फेंक रहे हाथों ने,
भी इनसे मधु फल पाया।

शब्दार्थ : विश्रामस्थल = आराम का स्थान। पथिकों = मुसाफिरों। मधु = मीठा।

प्रसंग : यह पद्यांश डॉ योगेन्द्र बख्शी द्वारा रचित ‘पेड़’ नामक कविता से लिया गया है। इसमें कवि ने पेड़ों के महत्त्व को प्रकट किया जो हमारे जीवन के लिए आवश्यक होते

व्याख्या:
पेड़ों की महिमा का गुण-गान करते हुए कवि कहता है कि ये थके-मांदे मुसाफिरों के लिए आराम करने का स्थल प्रदान करते हैं अर्थात् थके-हारे मुसाफ़िर इसकी शीतल छाया में आराम करते हैं। ये उन्हें कड़कती धूप में छाया प्रदान करते हैं। पेड़ों की महिमा का कहाँ तक बख़ान करें, जो हाथ इन पर पत्थर फेंकते हैं, उन्हें भी ये मीठे फल प्रदान करते हैं। भाव यह है कि हम पेड़ों की बहुत उपेक्षा करते हैं, जबकि पेड़ हमें स्वच्छ वायु, फल, लकड़ी एवं छाया प्रदान करते हैं।

विशेष:

1. कवि ने पेड़ों के महत्त्व को स्पष्ट किया है।
2. भाषा सरल, सरस और सहज है।

4 जीव-जन्तुओं को कोटर दें,
पक्षी को देते हैं नीड़।
पर्यावरण मनोरम करते,
प्राणी का दुःख इनकी पीड़।

शब्दार्थ : कोटर = वृक्षों की खोह, गह्वर। नीड़ = घोंसला। पर्यावरण = वातावरण। मनोरम = सुन्दर, मन को अच्छा लगने वाला। प्राणी = जीव। पीड़ = दुःख।

प्रसंग:
यह पद्यांश ‘पेड़’ नामक कविता से लिया गया है। यह डॉ० योगेन्द्र बख्शी द्वारा रचित है। इसमें कवि ने पेड़ों के महत्त्व को प्रकट किया जो हमारे जीवन के लिए आवश्यक होते हैं।

व्याख्या:
कवि वृक्षों के महत्त्व को प्रतिपादित करते हुए कहता है-ये सभी जीवजन्तुओं को रहने के लिए तनों में बने खोह (कोटर) प्रदान करते हैं। उड़ने वाले पक्षियों को ये घोंसले देते हैं। अधिकतर पक्षी वृक्षों पर अपने घोंसले बनाते हैं। ये पेड़ वातावरण को सुन्दर एवं स्वच्छ बनाते हैं। हर जीव के दुःख को ये अपना दुःख मानते हैं। भाव है कि पेड़ समस्त मानव जाति एवं जीव-जन्तुओं को हमेशा देते ही हैं, उनसे कुछ लेते नहीं।

विशेष:

1. कवि ने पेड़ों की उपयोगिता प्रकट की है।
2. भाषा सरल, सरस और सहज है।

5 पीपल बरगद युगों-युगों से,
अपने बनते रहे हकीम।
सारी नज़रें टिकी उसी पर,
बड़ा चिकित्सक अपना नीम।

शब्दार्थ : बरगद = बोहड़, वटवृक्ष। चिकित्सक = वैद्य, डॉक्टर।
प्रसंग : प्रस्तुत अवतरण ‘पेड़’ नामक कविता से लिया गया है। इस कविता के कवि डॉ० योगेन्द्र बख्शी हैं। कवि ने पेड़ों के महत्त्व को इस माध्यम से प्रकट किया है।

व्याख्या:
कवि कहता है-अति प्राचीनकाल से ही पेड़ के विभिन्न भाग औषधि के रूप में प्रयुक्त होते रहे हैं। पीपल और बरगद तो हकीम के रूप में सिद्ध हुए हैं। आज के नवीन अनुसंधानों ने भी सिद्ध कर दिया कि नीम का पेड़ रोगों का उपचार करने वाला बहुत बड़ा वैद्य है। भाव यह है कि पेड़ हमें अनेक प्रकार की जीवनदायी जड़ी-बूटियाँ भी प्रदान करते हैं।

विशेष:

1. कवि ने पेड़ों के महत्त्व को प्रकट किया है।
2. सामान्य बोलचाल के शब्दों का प्रयोग किया है।

6 सोने के अण्डे देती,
मुर्गी पर तने, कुल्हाड़े अब।
थोड़ा लाभ प्राप्त करने हित
लोलुप नज़रें गाड़े अब।

शब्दार्थ : लाभ = फायदा। प्राप्त = पाना, ग्रहण करना। करने हित = करने के लिए। लोलुप = लालची।

प्रसंग : प्रस्तुत अवतरण ‘पेड़’ नामक कविता से लिया गया है। इस कविता के रचयिता डॉ० योगेन्द्र बख्शी हैं। कवि ने पेड़ों के महत्त्व को इस माध्यम से प्रकट किया है।

व्याख्या:
कवि पेड़ों की अन्धा-धुन्ध कटाई पर क्षुब्ध होकर कहता है-पेड़ तो सोने का अण्डा देने वाली मुर्गी के समान हैं। उस पर मनुष्य ने कुल्हाड़े तान लिए हैं। उन्हें काटने पर उतारू हो गया है। यह तो मानव की हीन प्रवृत्ति है कि थोड़ा-सा लाभ प्राप्त करने के लिए उन पर लालची नजरें गड़ा रखी हैं। भाव है कि थोड़े से लाभ के लिए वृक्षों को काटना निंदनीय है।

विशेष:

1. कवि ने मनुष्य के लालची और स्वार्थी स्वभाव को प्रकट किया है।
2. भाषा सरल और सरस है।

7 वन-सम्पदा धरोहर अपनी,
प्राणि मात्र की रक्षक है।
इसका नाश करेगा जो भी,
मानवता का भक्षक है।

शब्दार्थ : वन-सम्पदा = वनों की दौलत। धरोहर = विरासत। प्राणि मात्र = सब जीवों। रक्षक = रक्षा करने वाला। मानवता = इन्सानियत। भक्षक = खाने वाला।

प्रसंग : प्रस्तुत अवतरण ‘पेड़’ नामक कविता से लिया गया है। इस कविता के रचयिता डॉ० योगेन्द्र बख्शी हैं। कवि ने पेड़ों के महत्त्व को इस माध्यम से प्रकट किया है।

व्याख्या:
कवि कहता है कि वन हमें विरासत में मिली एक महान् दौलत हैं। वनसम्पदा जीव मात्र की रक्षा करती है। जो भी इसे नष्ट करेगा, वह इन्सानियत का भक्षक होगा। भाव है कि वन-सम्पदा हमारी धरोहर है, इसकी रक्षा करना हमारा परम कर्त्तव्य है।

विशेष:

1. कवि ने पेड़ काटने वालों को बुरा माना है।
2. भाषा सरल, सरस और सहज है।

8 रंग-बिरंगे गंध भरे,
फूलों की भाषा में स्वागत।
पाना है तो पेड़ उगाओ,
ये विभूतियाँ बिन लागत।

शब्दार्थ : गन्ध = खुशी। स्वागत = आने पर खुशी। विभूतियाँ = सम्पत्तियाँ।

प्रसंग:
प्रस्तुत अवतरण ‘पेड़’ नामक कविता से लिया गया है। इसके कवि डॉ० योगेन्द्र बख्शी हैं। कवि ने पेड़ों के महत्त्व को इस माध्यम से प्रकट किया है।

व्याख्या:
कवि कहता है कि पेड़ विविध रंगों वाले हैं, जो खुशबू से भरे रहते हैं। ये अपने फूलों की भाषा में सबका स्वागत करते हैं। यदि बिना मूल्य दिए बहुमूल्य दौलत प्राप्त करनी है तो सबको मिलकर पेड़ लगाने चाहिए। भाव है कि पेड़ मानव जाति की अमूल्य सम्पत्ति हैं, सभी को पेड़ लगाने चाहिए।

विशेष:

1. कवि ने पेड़ों की उपयोगिता के कारण इन्हें उगाने की प्रेरणा दी है।
2. भाषा सरल और सरस है।

पेड़ Summary

पेड़ कविता का सार

‘पेड़’ डॉ० योगेन्द्र बख्शी के द्वारा रचित कविता है। इसमें कवि ने पेड़ों की महिमा का गान किया है। पेड़ पर्यावरण की रक्षा करते हैं। इन्हीं से वायु स्वच्छ होती है। संसार को धुएँ और धूल से दूर करके यही रोगों से मुक्ति दिलाते हैं। पेड़ हरियाली लाते हैं। यही वर्षा लाते हैं और अन्न पैदा करते हैं। झुलसती गर्मी में ये पथिकों को छाया प्रदान करते हैं। हमें मधुर फल भी पेड़ से प्राप्त होते हैं। पेड़ ही जीव-जन्तुओं और पक्षियों को सहारा देते हैं। पर्यावरण को स्वच्छ बनाकर सभी प्राणियों को सुख पहुँचाते हैं। पीपल, बरगद युगों से हकीम बन कर प्राणियों के रोग दूर करते आए हैं। नीम अनेक रोगों को दूर करता रहा है और वह हमारा बड़ा चिकित्सक सिद्ध होता है। पेड़ तो सोने का अण्डा देने वाली मुर्गी के समान है। मनुष्य की लोभी नज़रें इसी पर कुल्हाड़ा चला रही हैं। वन-सम्पदा को जो भी नष्ट करता है, वह मानवता का भक्षक है। पेड़ धरती की विभूतियाँ हैं। इनकी रक्षा करना सबका कर्त्तव्य है।

Punjab State Board PSEB 8th Class Hindi Book Solutions Chapter 4 कश्मीर यात्रा Textbook Exercise Questions and Answers.

PSEB Solutions for Class 8 Hindi Chapter 4 कश्मीर यात्रा

Hindi Guide for Class 8 PSEB कश्मीर यात्रा Textbook Questions and Answers

(क) भाषा – बोध

I. शब्दार्थ

ग्रीष्मावकाश = गर्मियों की छुट्टियाँ
अचानक = एकाएक
सौन्दर्य = सुन्दरता
मध्य = बीच में
पर्वतीय = पहाड़ी क्षेत्र
पर्यटन स्थल = वह स्थान जहाँ यात्री घूमने आते हैं।
खूबसूरत = सुन्दर
अनुभूति = महसूस होना
आजीविका = रोजगार
पर्यटक = सैलानी
सुरम्य = सुन्दर
नौका-विहार = किश्ती से सैर
रौनक = गहमागहमी, चहलकदमी
प्रतिबिम्ब = परछाई
वास्तव में = सच में
मशहूर = प्रसिद्ध
सूर्योदय = सूरज का चढ़ना
मनोहारी = मन हरने वाला
सूर्यास्त = सूर्य का डूबना
व्यञ्जन = खाद्य
पदार्थ सीढ़ीनुमा = सीढ़ी जैसा
हिमक्रीड़ा = बर्फ के खेल
निर्यात = बाहर भेजना
रोमांचकारी = आनन्द दायक
उत्कृष्ट = सबसे अच्छा
धूमिल = ओझल

II. शुद्ध करें

श्रृंखला, थित, मुखय, ग्रीष्म अवकाश, हिमकरीड़ा, शोपिंग सैंटर
उत्तर:
श्रृंखला, स्थित, मुख्य, ग्रीष्मावकाश, हिमक्रीड़ा, शॉपिंग सैंटर।

(ख) विषय बोध

I. इन प्रश्नों के उत्तर एक या दो वाक्यों में लिखें :

प्रश्न (क)
कश्मीर अन्य पर्वतीय प्रदेशों से किस प्रकार अलग है ?
उत्तर:
कश्मीर में अन्य पर्वतीय प्रदेशों की तरह ढलानों पर घर, बाज़ार नहीं बसे हैं। वे सब इसकी विशाल घाटी में मैदानी क्षेत्र की तरह बने हुए हैं।

प्रश्न (ख)
कश्मीरी लोगों की आजीविका का मुख्य साधन क्या है ?
उत्तर:
पर्यटन ही कश्मीरी लोगों की आजीविका का मुख्य साधन है।

प्रश्न (ग)
इस प्रदेश की गर्मी और सर्दी की राजधानी के नाम लिखें।
उत्तर:
इस प्रदेश की गर्मी की राजधानी श्रीनगर और सर्दी की जम्मू है।

प्रश्न (घ)
यहाँ पर कौन-कौन सी झीलें हैं ?
उत्तर:
यहां पर डल, वूलर, नगीना आदि झीलें हैं।

प्रश्न (ङ)
यहाँ के लोगों को क्या कहते हैं ?
उत्तर:
यहां के लोगों को डोगरी कहते हैं।

प्रश्न (च)
यहाँ के कौन-कौन से बाग देखने योग्य हैं ?
उत्तर:
यहां के निशात और शालीमार बाग देखने योग्य हैं।

प्रश्न (छ)
यहाँ की प्रसिद्ध वस्तुएँ कौन-कौन सी हैं ?
उत्तर:
पशमीना, अंगोरा, जामावर शाल, कश्मीरी कढ़ाई वाले फरन, गलीचे, केसर, सूखे मेवे, हस्तशिल्प, पेपरमेशी और चमड़े की बनी वस्तुएँ प्रसिद्ध हैं।

प्रश्न (ज)
यहाँ के लोग अपने आपको ठण्ड से कैसे बचाते हैं ?
उत्तर:
यहां के लोग अपने आपको कहवा, गर्म कपड़ों और कांगड़ी से अपने आपको ठण्ड से बचाते हैं।

II. इन प्रश्नों के उत्तर चार या पाँच वाक्यों में लिखें :

प्रश्न (क)
डल झील के सौन्दर्य का वर्णन करें।
उत्तर:
डल झील कश्मीर की शोभा है। इसमें खिले हुए कमल इसकी शोभा को चार चाँद लगा देते हैं। इसमें हाऊस बोट तैरती हुई बहुत सुन्दर लगती है। सूर्योदय और सूर्यास्त के समय आकाश का नारंगी रंग इसे अपने रंग में रंग देता है। रात के समय हाऊस बोटों की बत्तियाँ इसके पानी में झिलमिलाती हुई दिखाई देती हैं तब ऐसा लगता है जैसे आकाश के तारे इसमें जगमगाने लगे हों।

प्रश्न (ख)
मुगल बागों की क्या विशेषता है ?
उत्तर:
कश्मीर के मुगल बाग निशात और शालीमार मुगल बादशाहों ने शाही आरामगाहों के रूप में बनवाये थे। निशात बाग तो डल झील के किनारे बना हुआ है पर शालीमार वहाँ से दस किलोमीटर दूर है। निशात को ‘बागों की रानी’ कहते हैं और शालीमार ‘बागों का राजा’ माना जाता है। इन बागों में चिनार, देवदार और चील के लम्बे-लम्बे पेड़ शोभा देते हैं। सीढ़ीनुमा बागों में रंग-बिरंगे फूल, मखमली घास, आड़, बादाम, चेरी, खुमानी, सेब आदि के फलों से लदे हुए पेड़ अति आकर्षक लगते हैं।

प्रश्न (ग)
हाऊस बोट के बारे में आपने क्या जाना ?
उत्तर:
हाऊस बोट डल झील में तैरती हुई नौकाएं हैं जो किसी होटल के समान ही दिखाई देती हैं। इनमें घर की तरह रसोई, खाने, बैठने और सोने के अलग-अलग कमरे बने होते हैं। इन्हें फूलों से सजाया जाता है। रोशनी की पूरी व्यवस्था इन पर की जाती है। रात के समय इनमें जलने वाली बत्तियाँ पानी में दीपमालिका की तरह जगमगाती हुई बहुत ही सुन्दर लगती हैं। तब ऐसा लगता है जैसे आसमान तारों सहित धरती पर उतर आया हो।

व्यावहारिक व्याकरण

I. इन मुहावरों के अर्थ लिखकर वाक्यों में प्रयोग करें :

चार चाँद लगाना = …………..
मन मोहित करना = …………..
अपने रंग में रंग लेना = …………..
मनोहारी लगना = …………..
मंत्र मुग्ध करना = …………..
मन मोह लेना = …………..
उत्तर:
1. चार चाँद लगाना = सुन्दरता को बढ़ा देना-विवाह मंडप में मोतियां और गुलाब के फूलों की सुन्दर लड़ियों ने तो चार चांद लगा दिए थे।
2. मन मोहित करना = आकृष्ट करना-श्री कृष्ण की बाँसुरी की मोहक तान ने राधा का मन मोहित कर दिया था।
3. अपने रंग में रंग लेना = पूरी तरह से प्रभावित करना-नवाब को तो अब बाबा जी के उपदेशों ने पूरी तरह अपने रंग में रंग लिया है।
4. मनोहारी लगना = सुन्दर लगना-चांदनी रात में ताजमहल बहुत मनोहारी लगता है।
5. मन्त्र मुग्ध करना = बस में कर लेना, प्रभावित कर लेना-लता मंगेश्कर की मधुर आवाज़ तो सभी को मन्त्र मुग्ध करने की क्षमता रखती है।
6. मन मोह लेना = आकृष्ट कर लेना-तुम्हारे इस सुन्दर नृत्य ने सभी का मन मोह लिया है।

II. वाक्यांशों के लिए एक शब्द लिखें :

1. सूर्य का उदय होना = …………..
2. सूर्य का अस्त होना = …………..
3. गर्मियों की छुट्टियाँ = …………..
4. जहाँ तरह-तरह की वस्तुएं प्रदर्शित की जाएं = …………..
5. आराम करने का स्थान = …………..
6. मनमोहने वाला = …………..
उत्तर
1. सूर्य का उदय होना = सूर्योदय
2. सूर्य का अस्त होना = सूर्यास्त
3. गर्मियों की छुट्टियाँ = ग्रीष्मावकाश
4. जहां तरह-तरह की वस्तुएं प्रदर्शित की जाएं। = प्रदर्शनी
5. आराम करने का स्थान = आरामगाह
6. मन मोहने वाला = मनमोहक

III. विपरीतार्थक शब्द लिखें :

दिन = ………………
देश = …………..
विशाल = ………………
सर्दी = ………………
निर्यात = ………………
सुबह = ………………
सूर्योदय = = ………………
दूर = ………………
सरकारी = ………………
उत्तर:
दिन = रात
देश = विदेश
विशाल = संकुचित
सर्दी = गर्मी
निर्यात = आयात।
सुबह = शाम
सूर्योदय = सूर्यास्त
दूर = पास
सरकारी = गैर-सरकारी

IV. इन शब्दों में से विशेषण और विशेष्य अलग करके लिखें :-

शब्द = विशेषण – विशेष्य
पर्वत श्रृंखला = पर्वत , श्रृंखला
पर्वतीय प्रदेश = ………. – ………..
पहाड़ी ढलान = ………. – ………..
विशाल घाटी = ………. – ………..
मैदानी शहर = ………. – ………..
मनमोहक झील = ………. – ………..
सुरम्य वातावरण = ………. – ………..
अद्भुत सौन्दर्य = ………. – ………..
शाकाहारी व्यंजन = ………. – ………..
मुगल उद्यान = ………. – ………..
सीढ़ीनुमा बाग = ………. – ………..
बर्फ की चादर = ………. – ………..
उत्तर:
शब्द – विशेषण – विशेष्य
पर्वत श्रृंखला = पर्वत – श्रृंखला
पर्वतीय प्रदेश = पर्वतीय – प्रदेश
पहाड़ी ढलान = पहाड़ी – ढलान
विशाल घाटी = विशाल – घाटी
मैदानी शहर = मैदानी – शहर
मनमोहक झील = मनमोहक – झील
सुरम्य वातावरण = सुरम्य – वातावरण
अद्भुत सौन्दर्य = अद्भुत – सौन्दर्य
शाकाहारी व्यंजन = शाकाहारी – व्यंजन
मुगल उद्यान = मुगल – उद्यान
सीढ़ीनुमा बाग = सीढ़ीनुमा – बाग
बर्फ की चादर = बर्फ की – चादर

V. इन शब्दों के पर्यायवाची शब्द लिखें :

बाग = ………. , ………..
पहाड = ………. , ………..
आजीविका = ………. , ………..
पर्यटक = ………. , ………..
आकाश = ………. , ………..
तारा = ………. , ………..
प्रसिद्ध = ………. , ………..
उत्तर:
बाग = बगीचा , वाटिका
पहाड़ = पर्वत , गिरि
आजीविका = धन्धा , रोज़गार
पर्यटक = घुमक्कड़ , भ्रमणकारी
आकाश = व्योम , नभ
तारा = तारक , नक्षत्र
प्रसिद्ध = मशहूर , विख्यात।

(घ) रचना बोध

• इस पत्र को पढ़कर कश्मीर के बारे में दस पंक्तियाँ लिखें।

उत्तर:
हमारे देश भारत के उत्तर दिशा में स्थित कश्मीर राज्य अपनी प्राकृतिक सुन्दरता के लिए विश्व भर में प्रसिद्ध है। इसे धरती का स्वर्ग माना जाता है। यह अन्य पर्वतीय क्षेत्रों की तरह नहीं है क्योंकि इसके घर, दुकानें, संस्थान आदि पहाड़ी ढलानों पर बने हुए नहीं हैं। वे सब मैदानी नगरों की तरह एक बड़ी और अपार सुन्दर घाटी में बने हुए हैं। इसमें जहां सब ओर ऊँचे-ऊँचे पहाड़ हैं तो दूसरी ओर समतल मैदान हैं जिन पर केसर लहलहाता है। यहाँ शालीमार, निशात और चश्माशाही जैसे सुन्दर बाग हैं जिनसे नज़र हटाने का मन नहीं करता। इनके ऊँचे-ऊँचे वृक्ष, रंग-बिरंगे फूल और हरी-भरी मखमली घास सभी को अपने पास रोक रखने की अद्भुत प्राकृतिक क्षमता रखते हैं। पीर पंचाल के आंचल में स्थित बेरी नाग, जलस्रोतों का प्राकृतिक स्थल कुक्कर नाग, दूध जैसे पानी से भरी नदी वाला पहलगाम, पर्वतीय शिखर पर बना गुलमर्ग और जादुई भूमि सनासर इसी राज्य की शोभा हैं जो संसारभर में पर्यटकों को अपनी ओर आकृष्ट करते हैं। डल झील, वुल्लर झील और विष्णु पाद झील अपनी सुन्दरता से सब का मन मोह लेती हैं। कश्मीर घाटी पर्यटकों के आकर्षण का मुख्य केन्द्र है। यहाँ की सुन्दरता से मन और तन को अपार सुख प्राप्त होता है।

• भ्रमण से जहां हमारा ज्ञान बढ़ता है वहीं हमें स्थानीय लोगों की संस्कृति, वेशभूषा, रीति-रिवाज, खान-पान आदि समझने का भी अवसर प्राप्त होता है। यदि आपने किसी अन्य प्रदेश की यात्रा की हो तो अपने अनुभव डायरी में नोट करें।
• कश्मीर के लोक गीत याद करें और वार्षिक उत्सव या किसी अन्य अवसर पर भाव-भंगिमा के साथ गायें।
• छुट्टियों में आप अन्य कौन-कौन से काम सीख सकते हैं, उनकी सूची बनायें। जैसे :
• नृत्य सीखना
• चटनी, जैम आदि बनाना सीखना
• चित्रकला सीखना • वस्त्रों की सिलाई करना
• तैराकी सीखना • कढ़ाई करना
• योग-आसन करना
• मिट्टी, पेपरमेशी, पत्थर, लकड़ी आदि से हस्तशिल्प बनाना
• चारपाई बुनना
• पेंट-सफेदी करना
• बिजली का काम
• खेतीबाड़ी करना
• जूडो-कराटे सीखना।
• अपने माता-पिता के द्वारा किए जाने वाले व्यावसायिक कार्य को सीखना

PSEB 8th Class Hindi Guide कश्मीर यात्रा Important Questions and Answers

निम्नलिखित प्रश्नों के उत्तर सही विकल्प चुनकर लिखें

प्रश्न 1.
कश्मीर भारत की किस दिशा में है ?
(क) उत्तर
(ख) दक्षिण
(ग) पूर्व …
(घ) पश्चिम।
उत्तर:
उत्तर।

प्रश्न 2.
‘कश्मीर यात्रा’ पत्र किसने गुंजन को लिखा है ?
(क) महक
(ख) सुगन्ध
(ग) खुशबू
(घ) खुशनुमा।
उत्तर:
खुशबू।

प्रश्न 3.
कश्मीर की कितनी राजधानियाँ हैं ?
(क) एक
(ख) दो
(ग) तीन
(घ) चार।
उत्तर:
दो।

प्रश्न 4.
कश्मीरी लोगों की आजीविका का मुख्य साधन क्या है ?
(क) खेती
(ख) सरकारी नौकरी
(ग) पर्यटन
(घ) दस्तकारी।
उत्तर:
पर्यटन।

प्रश्न 5.
डल झील के किनारे कौन-सा बाग है ?
(क) निशान
(ख) निशात
(ग) निहात
(घ) निहाल।
उत्तर:
निशात।

प्रश्न 6.
कश्मीर की घाटियाँ किससे महकती हैं ?
(क) केवड़े
(ख) केसर
(ग) कमल
(घ) क्यूर।
उत्तर:
केसर।

प्रश्न 7.
कश्मीर का प्रसिद्ध गर्म पेय कौन-सा है ?
(क) चाय
(ख) काफी
(ग) कहवा
(घ) काढ़ा।
उत्तर:
कहवा।

प्रश्न 8.
कश्मीर में बागों का राजा कौन-सा बाग है ?
(क) निशात
(ख) शालीमार
(ग) शालीन
(घ) निस्बत।
उत्तर:\
शालीमार।

प्रश्न 9.
कश्मीर में बागों की रानी किस बाग को कहते हैं ?
(क) निकहत
(ख) निशात
(ग) निहाल
(घ) निस्बत।
उत्तर:
निशात।

प्रश्न 10.
जाड़े से बचने के लिए कश्मीरी अपने साथ क्या रखते हैं ?
(क) काँवड़ी
(ख) काँगड़ी
(ग) काँखड़ी
(घ) काँघड़ी।
उत्तर:
काँगड़ी।

प्रश्न 11.
कश्मीर के लोगों को क्या कहते हैं ?
(क) कश्मीरी
(ख) कह्वा
(ग) शालीमार
(घ) डोगरी।
उत्तर:
कश्मीरी।

कश्मीर यात्रा Summary

कश्मीर यात्रा पाठ का सार

‘कश्मीर यात्रा’ नामक पाठ पत्र-शैली में लिखा गया है। जालन्धर में रहने वाली एक लड़की खुशबू ने अपनी सहेली गुंजन को गर्मी की छुट्टियों में की गई अपनी कश्मीर-यात्रा का वर्णन एक पत्र में किया है। कश्मीर ग्रेट हिमालयन रेंज और पीर पंजाल पर्वत श्रृंखला के बीच स्थित एक सुन्दर पर्वतीय प्रदेश है। यह एक विशाल घाटी के बीचो-बीच स्थित है। इसलिए इसके घर, बाज़ार आदि पहाड़ी ढलानों पर नहीं बने हुए हैं। यह मैदानी शहरों जैसा ही लगता है। गर्मियों में यहाँ का मौसम बहुत सुहावना होता है और सर्दियों में हर तरफ बर्फ की चादर बिछी होती है। पतझड़ आने पर चिनार के पेड़ों का सुनहरा सौन्दर्य सभी का मन मुग्ध कर देता है। कश्मीर की गर्मियों की राजधानी श्रीनगर है और सर्दियों की जम्मू। कश्मीर झीलों और बागों का प्रदेश है। डल, वूलर, नगीना आदि इसकी प्रसिद्ध झीलें हैं जो कमल के फूलों से सजी-संवरी प्रतीत होती हैं। डल झील पर सुबह से शाम तक रौनक छाई रहती है। पर्यटक प्रायः हाऊसबोट पर ठहरना पसन्द करते हैं जिनमें घर की तरह सब सुख-सुविधाएं होती हैं। इनसे झील की सुबह, दोपहर, शाम और रात की सुन्दरता झिलमिलाती-सी दिखाई देती रहती है। रात के समय हाऊसबोटस में जगमगाती रोशनियां इसके जल में ऐसे लगती हैं जैसे आकाश के तारे झील के जल में उतर आए हों। झील के बीचों-बीच एक छोटे से टापू पर नेहरू पार्क बना हुआ है। यहाँ से दूर-दूर का दृश्य बहुत सुन्दर लगता है। यहाँ के लोगों को डोगरी और उनकी भाषा को कश्मीरी कहते हैं। ये बहुत अच्छे मेहमाननवाज़ होते हैं। मुगल-उद्यान निशात बाग डल झील के किनारे बना हुआ है। इसे बागों की रानी कहते हैं। शालीमार बाग यहाँ से दस किलोमीटर दूर है। उसे बागों का राजा कहते हैं। ये बाग अपनी सुन्दरता से सभी के मन को मोह लेते हैं। कश्मीर में केसर बहुत उगता है। इसीलिए इसे ‘केसर की क्यारी’ कहते हैं। संसार का सबसे ऊँचा गोल्फ कोर्स भी यहीं है। सर्दियों में यहीं हिमक्रीड़ा और स्कीइंग के शौकीन अपना शौक पूरा करते हैं। कड़ाके की सर्दी को दूर करने के लिए यहाँ का कहवा बहुत प्रसिद्ध है। हमने सरकारी एम्पोरियम हस्तकला प्रदर्शनी और लाल चौंक शॉपिंग केन्द्र से अनेक वस्तुएँ भी खरीदी। यहाँ के लोग सुन्दर, आकर्षक और लम्बे कद के हैं। युवक प्रायः पठानी सूट और युवतियाँ कश्मीरी कढ़ाई वाले पोंचू या फरन पहनती हैं। यहाँ की सुन्दरता के चित्र देखकर ही मन में धरती के स्वर्ग की सैर करने की इच्छा जाग जाती है।

Punjab State Board PSEB 8th Class Hindi Book Solutions Chapter 3 रक्त की आत्मकथा Textbook Exercise Questions and Answers.

PSEB Solutions for Class 8 Hindi Chapter 3 रक्त की आत्मकथा

Hindi Guide for Class 8 PSEB रक्त की आत्मकथाTextbook Questions and Answers

(क) भाषा – बोध

I. शब्दार्थ

नाड़ी = शरीर की रक्त वहन करने वाली शिरा। संपूर्ण = सारा। विश्व = संसार। अपेक्षा = बजाए की तुलना में। कार्य स्थल = काम करने का स्थान। जटिल = कठिन। संरचना = बनावट। वयस्क = अठारह वर्ष से अधिक आयु वाला। सूक्ष्मदर्शी = एक यंत्र, जिसमें छोटी चीज़ का बड़ा आकार दिखाई देता है। अनीमिया = रक्ताल्पता (रक्त की कमी)। विकसित = बनना, बढ़ना। उत्पादन = निर्माण, बनना। परिवर्तन = बदलाव। निरंतर = लगातार। जमावड़ा = इकट्ठा होना। बेझिझक = बिना संकोच। घुसपैठ = पहुँच। द्रव्य = तरल पदार्थ। नामुराद = जिस की कोई कामना न हो। स्वेच्छा = अपनी इच्छा से। अत्यन्त = बहुत। संकल्प = इरादा, निश्चय। पर्याप्त = काफ़ी। व्यर्थ = बेकार।

II. इन मुहावरों और लोकोक्ति के अर्थ समझते हुए वाक्यों में प्रयोग करें

चैन की साँस लेना, प्राण देना, शहीद होना, साँस में साँस आना, हाथ कंगन को आरसी क्या।
उत्तर:
1. चैन की साँस लेना-भूकंप के झटकों के बाद पुत्र को सुरक्षित घर वापस आया देख माँ ने चैन की सांस ली।
2. प्राण देना-देश की आजादी के लिए लाखों देश भक्तों ने अपने प्राण दे दिए थे।
3. शहीद होना-वीर सैनिक दुश्मन के टेंक को बम से उड़ाने के बाद शहीद हो गया था।
4. साँस में साँस आना-मेरे पीछे लगे कुत्ते को जब तुमने मार भगाया तब मेरी साँस में साँस आई।
5. हाथ कंगन को आरसी क्या-तुम्हारे बस्ते में से मैंने अपनी कॉपी तुम्हारे सामने ही निकाली है और तुम स्वयं को अभी भी चोर नहीं मान रहे। अब तुम्हीं बताओ कि हाथ कंगन को आरसी क्या?

(ख) विषय – बोध

I. इन प्रश्नों के उत्तर एक या दो वाक्यों में लिखें

प्रश्न (क)
रक्त के कितने अंग होते हैं ? उनके नाम लिखें।
उत्तर:
रक्त में चार अंग होते हैं-प्लाज्मा, लाल रक्त कोशिकाएं, सफेद रक्त कणिकाएं और प्लेटलेट्स।

प्रश्न (ख)
लाल कोशिकाओं का रंग किस पदार्थ के कारण लाल होता है ?
उत्तर:
लाल कोशिकाएं हीमोग्लोबिन के कारण लाल होती हैं।

प्रश्न (ग)
हीमोग्लोबिन किस-किस तत्व का बना होता है ?
उत्तर:
हीमोग्लोबिन लोहे और प्रोटीन से बना होता है।

प्रश्न (घ)
लाल कोशिकाओं का मुख्य कार्य क्या है ?
उत्तर:
लाल कोशिकाएँ फेफड़ों से ऑक्सीजन को शरीर के अंगों तक और कार्बन डाइऑक्साइड को शरीर से बाहर फिंकवाती हैं।

प्रश्न (ङ)
लाल कोशिकाओं का विकास कहाँ होता है ?
उत्तर:
लाल कोशिकाओं का विकास बोन मैरो में होता है।

प्रश्न (च)
श्वेत कोशिकाएँ क्या कार्य करती हैं ?
उत्तर:
श्वेत कणिकाएँ बाहरी रोगाणुओं से लड़ कर शरीर को स्वस्थ रखती हैं।

प्रश्न (छ)
प्लेटलेट्स कोशिकाएँ रक्त जमाव में कैसे सहायता करती हैं ?
उत्तर:
पारदर्शी प्लेटलेट्स प्लाज्मा में उपस्थित विशेष प्रोटीन के साथ मिल कर मकड़ी के जाल की तरह एक बढ़िया-सा जाल लाल कोशिकाओं को रोक देता है। पपड़ी के रूप में जम कर यह रक्त जमाव कर देता है।

प्रश्न (ज)
प्लाज्मा का विकास शरीर के किस अंग में होता है ?
उत्तर:
प्लाज्मा का विकास जिगर (लिवर) में होता है।

प्रश्न (झ)
एक वयस्क स्त्री और पुरुष में प्रति किलोग्राम रक्त की कितनी मात्रा होती है ?
उत्तर:
एक वयस्क स्त्री में प्रति किलोग्राम में 67 सी०सी० और पुरुष में 75 सी०सी० रक्त की मात्रा होती है।

प्रश्न (ज)
किस आयु वर्ग के व्यक्ति रक्तदान कहाँ-कहाँ पर जाकर कर सकते हैं ?
उत्तर:
अठारह वर्ष से लेकर पैंसठ वर्ष आयु वर्ग के स्वस्थ व्यक्ति किसी मान्यता प्राप्त ब्लड बैंक, रक्त शिविर या आवश्यकता पड़ने पर किसी भी मरीज को रक्तदान कर सकते हैं।

II. इन प्रश्नों के उत्तर चार या पाँच वाक्यों में लिखें :

प्रश्न (क)
रक्त के मुख्य अंग कौन-कौन से हैं ? प्रत्येक अंग के बारे में लिखें।
उत्तर:
रक्त के मुख्य अंग प्लाज्मा, लाल कोशिकाएँ, श्वेत कोशिकाएँ और प्लेटलेट्स होते हैं। प्लाज्मा हल्के पीले रंग का द्रव्य है जिसमें उसके अन्य सभी अंग तैरते रहते हैं और इसी की सहायता से अपना-अपना काम करते हैं। इसका विकास जिगर (लिवर) में होता है। लाल रक्त कोशिकाएँ हीमोग्लोबिन की उपस्थिति के कारण लाल होती हैं। इनका आकार बालूशाही की तरह होता है। ये फेफड़ों से ऑक्सीजन लेकर शरीर के अंगों तक भेजती हैं तथा कार्बन डाइऑक्साइड को फेफड़ों के द्वारा शरीर से बाहर निकालती हैं। श्वेत कोशिकाएँ बोन मैरो में बनती हैं। इनकी संख्या लाल कोशिकाओं से बहुत कम होती है पर ये आकार में उनसे दुगुनी बड़ी होती हैं। ये शरीर में प्रवेश करने वाले रोगाणुओं से लड़ती हैं और शरीर को रोगों से बचाती हैं। प्लेटलेट्स पारदर्शी छोटी सपाट प्लेटों जैसे होते हैं। ये रक्त को बहने से रोकने के लिए जमाव क्रिया में सहायता करते हैं।

प्रश्न (ख)
लाल कोशिकाओं के बारे में आपने क्या सीखा ?
उत्तर:
लाल कोशिकाओं का रंग सदा लाल होता है और इसका कारण इनमें उपस्थित हीमोग्लोबिन होता है जो लोहे और प्रोटीन से बनता है। लाल कोशिकाओं की बनावट दोनों ओर से दबी बालूशाही जैसी होती है। किसी वयस्क पुरुष में रक्त की एक बूंद में इनकी संख्या लगभग पचास लाख तक होती है लेकिन स्त्रियों और बच्चों में इनकी संख्या इससे भिन्न होती है। लाल कोशिकाएँ दिन-रात काम करती हैं और फेफड़ों से ऑक्सीजन ले कर शरीर के सभी अंगों तक पहुँचाती हैं। ये ही कार्बन डाइऑक्साइड को फेफड़ों के माध्यम से शरीर से बाहर निकलती हैं। लाल कोशिकाएं बोन-मैरो में बनती हैं और इनकी आयु . चार महीने ही होती है।

प्रश्न (ग)
श्वेत कोशिकाओं के बारे में आपने क्या सीखा ?
उत्तर:
श्वेत रक्त कोशिकाएं बोन मैरो में बनती हैं। ये प्लाज्मा में तैरती रहती हैं। ये लाल कोशिकाओं से आकार में दो गुणा बड़ी होती हैं लेकिन संख्या में बहुत कम होती हैं। रक्त की एक बूंद में इनकी संख्या लगभग दस हज़ार होती है। ये शरीर में प्रवेश करने वाले रोगाणुओं से लड़ती हैं और उन्हें मार कर बीमारियों से हमारी रक्षा करती हैं। किसी चोट से निकली मवाद या पस भरी हुई श्वेत रक्त कोशिकाएं ही होती हैं। इनकी आयु कुल छ: सात घण्टे ही होती है। ये आवश्यकतानुसार बढ़ कर शरीर की रक्षा करती हैं और इन्हें किसी विशेष प्रकार के भोजन की आवश्यकता नहीं होती।

प्रश्न (घ)
प्लेटलेट्स की क्या भूमिका है ?
उत्तर:
प्लेटलेट्स प्लाज़मा में तैरने वाले पारदर्शी छोटी-छोटी सपाट-प्लेटों की तरह होते हैं। ये शरीर से बहने वाले रक्त की जमाव-क्रिया में सहायता देती हैं। रक्त के प्रति घन मिलीमीटर में इनकी संख्या लगभग डेढ़ लाख से चार लाख तक होती है। चोट लग जाने की स्थिति में ये एक विशेष प्रोटीन के साथ मिलकर मकड़ी के जाल की तरह जालासा बना देती है जिससे लाल रक्त कणिकाएं बाहर बहनी बन्द हो जाती हैं। समय के साथ ये त्वचा के साथ विकसित होकर घाव को भर देती हैं। इन्हें किसी विशेष भोजन की आवश्यकता नहीं होती। ये अपनी तरह की अन्य कोशिकाओं को स्वयं विकसित कर लेती

प्रश्न (ङ)
प्लाज़मा के बारे में आपने क्या जाना ?
उत्तर:
प्लाज़मा रक्त का प्रमुख अंग है जिसमें रक्त की अन्य कोशिकाएं अपने-अपने कार्य करने के लिए तैरती रहती हैं। हल्के-पीले रंग के इस द्रव्य की उपस्थिति में ही रक्त के अंग अपने काम को पूरा कर पाते हैं। यह जिगर (लिवर) में बनता है और इसकी रचना अनेक प्रकार के प्रोटीन्ज़ से होती है। आवश्यकता पड़ने पर जिगर (लिवर) इसका विकास सामान्य की अपेक्षा आठ गुणा तेज़ी से कर सकता है।

प्रश्न (च)
रक्त दान करना क्यों जरूरी है ?
उत्तर:
प्रत्येक मनुष्य के जीवन के लिए रक्त बहुत आवश्यक होता है। यह जीवन का प्रमुख आधार है। यह कृत्रिम रूप से नहीं बनाया जा सकता। यह बोन मैरो में ही बनता है। दुर्घटनाओं, भयंकर बीमारियों, बड़े आप्रेशनों आदि के कारण अनेक बार शरीर में रक्त कम हो जाता है जिसे तत्काल पूरा करने के लिए स्वस्थ लोगों के रक्तदान से सहायता लेनी ही पड़ती है। ऐसा करने से रक्तदाता को कोई क्षति नहीं होती लेकिन ज़रूरतमन्द व्यक्ति की जान बच जाती है। रक्तदान को इसीलिए महादान भी कहा जाता है।

(ग) व्यावहारिक व्याकरण

I. इन शब्दों के विपरीत अर्थ वाले शब्द बनायें

उपस्थित = …………………
उचित = …………..
इच्छा = …………..
आवश्यकता = …………..
नियमित = …………..
स्वस्थ = …………..
हिंसा = …………..
पूर्ति = …………..
जन्म = …………..
एक = …………..
ग्रहण = …………..
सामान्य = …………..
उत्तर:
उपस्थित = अनुपस्थित
उचित = अनुचित
इच्छा = अनिच्छा
आवश्यकता = अनावश्यकता
नियमित = अनियमित
स्वस्थ = अस्वस्थ
हिंसा = अहिंसा
पूर्ति = अपूर्ति
जन्म = मरण
एक = अनेक
ग्रहण = त्याग
सामान्य = असामान्य।

II. इन शब्दों में से मूल शब्द पहचान कर लिखें

सम्पूर्ण = …………..
संरचना = …………..
संकल्प = …………..
सुरक्षित = …………..
नियमित = …………..
विकसित = …………..
प्रदर्शित = …………..
सुरक्षा = …………..
उत्तर:
सम्पूर्ण = पूर्ण
संरचना = रचना
संकल्प = कल्प
सुरक्षित = रक्षा
नियमित = नियम
विकसित = विकास
प्रदर्शित = दर्श
सुरक्षा = रक्षा

III. इन शब्दों के पर्यायवाची शब्द लिखें-

रक्त = …………..
स्वस्थ = …………..
नाड़ी = …………..
भूमिका = …………..
घुसपैठ = …………..
उत्तर:
रक्त = लहू, शोणित
स्वस्थ = निरोग, हृष्टपुष्ट
नाड़ी = नली, रक्तवाहिनी
भूमिका = पृष्ठभूमि, प्रस्तावना
घुसपैठ = बलपूर्वक प्रवेश, बँसना।

IV. इन रेखांकित विशेषण शब्दों के भेद का नाम लिखिए

प्रश्न (क)
मेरा रंग लाल होता है। (गुणवाचक विशेषण)
उत्तर:
गुणवाचक विशेषण।

प्रश्न (ख)
वयस्क पुरुष में मेरी एक बूंद में इनकी संख्या लगभग पचास लाख होती है।
उत्तर:
वयस्क = गुणवाचक विशेषण, एक = निश्चित संख्यावाचक विशेषण। लगभग पचास लाख-अनिश्चित संख्यावाचक विशेषण।

प्रश्न (ग)
इनके स्थान पर नई कोशिकाएं जन्म ले लेती हैं।
उत्तर:
नई = गुणवाचक विशेषण।

प्रश्न (घ)
हमें सदैव सन्तुलित भोजन लेना चाहिए।
उत्तर:
सन्तुलित-गुण वाचक विशेषण।

प्रश्न (ङ)
मेरी श्वेत कोशिकाएं आपके शरीर में किसी रोगाणु की घुसपैठ के समय किसी बहादुर सिपाही की तरह बचाव के लिए आती हैं।
उत्तर:
श्वेत = गुणवाचक विशेषण, बहादुर = गुणवाचक विशेषण।

अतिरिक्त ज्ञान:

(क) अपने रक्त समूह (ब्लड ग्रुप) की जाँच करवायें। अपना रक्त समूह नोट करके रखें।
(ख) रक्त समूह आठ प्रकार के होते हैं ए-पाजिटिव, ए-नेगेटिव, बी-पाजिटिव, बी-नेगेटिव, ए-बी पाजिटिव, ए-बी नेगेटिव, ओ-पाज़िटिव, ओ-नेगेटिव।
(ग) मान्यता प्राप्त संस्था को ही रक्त दान करें।
(घ) रक्त बेचना दण्डनीय अपराध है।

PSEB 8th Class Hindi Guide रक्त की आत्मकथा Important Questions and Answers

बहुविकल्पीय प्रश्न निम्नलिखित प्रश्नों के उत्तर सही विकल्प चुनकर लिखें

प्रश्न 1.
किसके कारण इन्सानों का जीवन चलता है ?
(क) माँस
(ख) खाल
(ग) बाल
(घ) रक्त।
उत्तर:
रक्त।

प्रश्न 2.
रक्त का रंग क्या होता है ?
(क) लाल
(ख) नीला
(ग) पीला
(घ) बैंगनी।
उत्तर:
लाल।

प्रश्न 3.
कोशिकाएँ सदा किसमें तैरती हैं ?
(क) प्लेटों में
(ख) प्लाज्मा में
(ग) प्लैटिनिम में
(घ) प्लाटों में।
उत्तर:
प्लाज्मा में।

प्रश्न 4.
हीमोग्लोबिन की कमी से कौन-सा रोग होता है ?
(क) अफारा
(ख) आसियाना
(ग) अनीमिया
(घ) शूगर।
उत्तर:
अनीमिया।

प्रश्न 5.
रक्त में लाल कोशिकाओं की आयु कितने मास की होती है ?
(क) दो
(ख) तीन
(ग) चार
(घ) पाँच।
उत्तर:
चार

प्रश्न 6.
कितने वर्ष की आयु का स्वस्थ व्यक्ति रक्तदान कर सकता है ?
(क) 15-20
(ख) 18-50
(ग) 18-60
(घ) 18-65.
उत्तर:
18-65.

प्रश्न 7.
लाल कोशिकाओं का विकास कहाँ होता है ?
(क) बौनमैरी में
(ख) प्लाज्मा में
(ग) प्रोटीन में
(घ) प्लेटलेस में।
उत्तर:
बोनमैरी में।

प्रश्न 8.
रक्त में मुख्य रूप से कितने अंग होते हैं ?
(क) दो
(ख) तीन
(ग) चार
(घ) पाँच।
उत्तर:
दो।

रक्त की आत्मकथा Summary

रक्त की आत्मकथा पाठ का सार

रक्त अपनी कहानी सुनाते हुए कहता है कि उसके कारण ही हम इन्सानों का जीवन चलता है। वह निरन्तर हमारी नाड़ियों में बहता रहता है। लाल रंग का रक्त शरीर से किसी भी कारण बाहर निकलने पर पानी की तरह बहता है। रक्त के मुख्य रूप से दो हिस्से होते हैं-प्लाज्मा और कोशिकाएँ। कोशिकाएँ सदा प्लाज्मा में तैरती रहती हैं। रक्त का 55 प्रतिशत भाग प्लाज्मा होती है और शेष 45 प्रतिशत भाग लाल कोशिकाएँ, श्वेत कोशिकाएँ और पारदर्शी प्लेटलेट्स कोशिकाएँ बनाती हैं। लाल कोशिकाओं के कारण रक्त लाल रंग का दिखाई देता है। किसी भी वयस्क पुरुष के खून की एक बूंद में लाल कोशिकाओं की लगभग संख्या पचास लाख होती है। बच्चों और स्त्रियों में इनकी संख्या बदल जाती हैं। इनका लाल रंग हीमोग्लोबिन नामक एक पदार्थ के कारण होता है। लाल कोशिकाओं की बनावट ऐसी होती है जैसे बालूशाही को दोनों ओर से दबाया गया हो। ये लाल कोशिकाएँ दिन-रात चौबीसों घंटे ऑक्सीजन को फेफड़ों से शरीर के अंगों तक पहुँचाती हैं और कार्बन डाइऑक्साइड को फेफड़ों के माध्यम से बाहर फेंकती हैं। हीमोग्लोबिन लोहे और प्रोटीन से बनता है। यदि रक्त में हीमोग्लोबिन कम हो जाए तो अनीमिया नामक बीमारी हो जाती है। लाल कोशिकाओं का विकास ‘बोन मैरो’ नामक पदार्थ में होता है जो हड्डियों के खोखले भाग में भरा होता है। बोन मैरो का तीन-चौथाई भाग श्वेत कोशिकाओं और प्लेटलेट्स बनाने का कार्य करता है।

रक्त में लाल कोशिकाओं की आयु चार महीने ही होती है। रक्त के निर्माण के लिए हम सब को प्रोटीन, लोह तत्व और विटामिन खाने चाहिएं। यदि रक्त अधिक मात्रा में बह जाए तो बोन मैरो इसके उत्पादन को आठ गुणा तक बढ़ा सकती है। रक्त का प्रत्येक हिस्सा हमारे लिए उपयोगी होता है। श्वेत कोशिकाएँ शरीर का सुरक्षा कवच बनती हैं और आकार में लाल कोशिकाओं से दो गुणा बड़ी होती हैं, पर संख्या में कम होती हैं। ये रोगाणुओं से लड़ती हैं। जब ये मर जाती हैं तो पस या मवाद के रूप में दिखाई देती हैं। इनकी आयु छ:-सात घंटे ही होती है। प्लाज्मा में तैरती प्लेटलेट्स कोशिकाएँ छोटी-छोटी पारदर्शी प्लेटों की तरह होती हैं। ये रक्त की जमाव क्रिया में सहायक होती हैं। इनकी संख्या प्रति घन मिलीमीटर में डेढ़ लाख से चार लाख तक होती है। जब कभी चोट लगती है तो ये प्लाज्मा में उपस्थित एक विशेष प्रोटीन के साथ मिल कर एक जाल-सा बना देती है जिससे खून बहना बंद हो जाता है। जरूरत पड़ने पर प्लेटलेट्स अपने जैसी कोशिकाओं को स्वयं बना लेते हैं। इन्हीं के कारण हम मच्छरों से फैलने वाले ‘डेंगू’ से बच पाते हैं। हल्के-पीले रंग का प्लाज्मा अन्य सभी अंगों को साथ लेकर कार्य करता है। कोशिका के तीनों अंग इसी में तैरते रहते हैं। प्लाज्मा तरह-तरह के प्रोटीन्ज़ से बनता है और इसका विकास जिगर (लिवर) में होता है। जब कभी कोई व्यक्ति रक्त दान करता है तो जिगर सामान्य की अपेक्षा आठ गुना तेज़ी से इसका निर्माण कर देता है। किसी वयस्क पुरुष के शरीर में रक्त की मात्रा 75 सी०सी० प्रति किलोग्राम और वयस्क स्त्री में यह 67 सी०सी० प्रति किलोग्राम होती है। जरूरत पड़ने पर अपना रक्त दूसरों को दान दिया जा सकता है। रक्त फैक्ट्रियों में नहीं बनाया जा सकता। इसलिए इसे जरूरतमंद लोगों को देना चाहिए। अठारह से पैंसठ वर्ष का कोई भी स्वस्थ व्यक्ति प्रत्येक तीन महीने बाद रक्त दान कर सकता है। अब ऐसी अनेक मशीनें हैं जो रक्त के हिस्सों को अलग-अलग कर सकती हैं और अलग-अलग रोगियों को उन्हें दिया जा सकता है। रक्त बहुत उपयोगी है और इसे हिंसा के द्वारा कभी नहीं बहाना चाहिए।

Punjab State Board PSEB 8th Class Hindi Book Solutions Chapter 2 ईदगाह Textbook Exercise Questions and Answers.

PSEB Solutions for Class 8 Hindi Chapter 2 ईदगाह

Hindi Guide for Class 8 PSEB ईदगाह Textbook Questions and Answers

(क) भाषा – बोध

I. शब्दार्थ

ईद = मुसलमानों का प्रसिद्ध त्योहार। ईदगाह = ईद के दिन मुसलमानों के एकत्र होकर नमाज़ पढ़ने की जगह। रमजान = रोजा रखने का महीना। बिसात = पूंजी। जाज़िम = दरी के ऊपर बिछाने की छपी चादर। विपन्नता = ग़रीबी। सिजदे = सिर झुकाना। कवायद = मार्च, परेड। हिंडोला = झूला। जिरह = बहस। आपत्ति = एतराज। वजू = नमाज़ पढ़ने से पहले हाथ-मुँह धोने का काम। कोष = खज़ाना। भिश्ती = मशक से पानी ढोने वाला। घुड़कियाँ = धमकी देना। स्नेह = प्यार। कचोट = चुभन । दामन = आँचल। सहसा = अचानक। रहस्य = भेद।

II. निम्नलिखित शब्दों का अर्थ लिखकर वाक्यों में प्रयोग करेंकोष, बिसात, स्नेह, दामन, हिंडोला, कचोट।

उत्तर:
कोष = खज़ाना-हमारा राष्ट्रीय कोष अच्छी स्थिति में है। बिसात = हैसियत, जमा पूंजी-अपनी बिसात देखकर व्यापार करो। स्नेह = प्यार-माता का अपने बच्चे से स्वाभाविक स्नेह होता है। दामन = आँचल-कभी अपने दामन पर बुराई का काला धब्बा मत लगने दो। हिंडोला = झूला-हिंडोला देखकर बच्चे उस पर बैठने के लिए मचल उठते हैं। कचोट = चुभन-उसे क्यों कचोट रहे हो, अपना काम करो।

III. निम्नलिखित मुहावरों का वाक्यों में प्रयोग करें

पैरों में पर लगना, दिल बैठ जाना, राई का पर्वत बनाना, रंग जमाना, बाल भी बाँका न होना, भेंट हो जाना, मैदान मार लेना, मन गद्गद् हो जाना।
उत्तर:
पैरों में पर लगना – बच्चे को सम्भाल कर रखो, अब इसके पैरों में पर लग गए हैं।
राई का पर्वत बनाना – शीला तो हर बात को राई का पर्वत बना देती है, उस की बातों पर विश्वास मत किया करो।
रंग जमना – पार्टी में गायिका के आने पर रंग जमना शुरू हो गया था।
बाल भी बांका न होना – बस-दुर्घटना कितनी गंभीर थी, परन्तु नन्हें बच्चे का बाल भी बांका न हुआ।
भेंट हो जाना = मिल जाना-आज बरसों बाद मेरी रीना से भेंट हो गई थी।
मैदान मार लेना = जीत जाना-इस वर्ष तो हॉकी मैच में हमारे स्कूल ने मैदान मार लिया।
मन गद्गद् हो जाना = खुश हो जाना-पुरस्कार प्राप्त कर मेरा मन गद्गद् हो गया

(ख) विषय – बोध

I. रिक्त स्थानों की पूर्ति करो

(क) अमीना का दिल …………. रहा है।
(ख) इस्लाम की …………….. में सब बराबर हैं।
(ग) ईदगाह जाने वालों की ……………. नज़र आने लगी।
(घ) चिमटे ने सभी को …………. कर लिया।
(ङ) बुढ़िया का …………… तुरन्त स्नेह में बदल गया।
उत्तर:
(क) कचोट
(ख) निगाह
(ग) टोलियाँ
(घ) मोहित
(ङ) क्रोध।

II. इन प्रश्नों के उत्तर एक या दो वाक्यों में लिखें

प्रश्न (क)
नमाज़ खत्म होने पर लोग क्या करते हैं ?
उत्तर:
नमाज़ खत्म होने पर लोग आपस में गले मिलते हैं।

प्रश्न (ख)
रमजान के कितने दिनों बाद ईद आती है ?
उत्तर:
रमजान के तीस दिनों बाद ईद आती है।

प्रश्न (ग)
ईद का त्योहार किस धर्म से सम्बन्धित है ?
उत्तर:
ईद का त्योहार मुस्लिम धर्म से सम्बन्धित है।

प्रश्न (घ)
हामिद हिंडोले में क्यों नहीं चढ़ता ?
उत्तर:
हामिद के पास केवल तीन पैसे थे। वह थोड़े-से मज़े के लिए उन पैसों को व्यर्थ खर्च करना नहीं चाहता था। इसलिए वह हिंडोले में नहीं चढ़ता।

III. इन प्रश्नों के उत्तर चार या पाँच वाक्यों में लिखें

प्रश्न 1.
ईद का त्योहार कब आता है ? इस दिन मुसलमान क्या करते हैं ?
उत्तर:
ईद का त्योहार रमजान के पूरे तीस रोजों के बाद आता है। इस दिन मुसलमान ईदगाह जाकर नमाज़ पढ़ते हैं। फिर आपस में गले मिलते हैं। इस त्योहार पर भारी मेला लगता है। बाज़ार सजते हैं। नये-नये कपड़ों से सजे लोग भिन्न-भिन्न प्रकार की चीजें खरीदते हैं।

प्रश्न 2.
अमीना हामिद को मेले क्यों नहीं भेजना चाहती ?
उत्तर:
अमीना सोचती है कि गांव के बच्चे अपने-अपने बाप के साथ जा रहे हैं। वह उसे मेले में अकेला कैसे भेजे ? भीड़-भाड़ में बच्चा कहीं खो गया तो क्या होगा ? फिर यह नन्हा-सा बच्चा तीन कोस चलेगा कैसे ? पैरों में छाले पड़ जाएंगे। जूते भी तो उसके पास नहीं थे। इसी कारण अमीना हामिद को मेले में नहीं भेजना चाहती थी।

प्रश्न 3.
हामिद ने अपनी दादी के लिए चिमटा क्यों खरीदा ?
उत्तर:
हामिद ने अपनी दादी के लिए चिमटा इसलिए खरीदा क्योंकि रोटी पकाते समय उसकी बूढ़ी दादी के हाथ जल जाते हैं। घर में चिमटा नहीं है। हामिद ने सोचा कि चिमटे को पाकर दादी प्रसन्न हो जाएगी और दुआएँ देगी। उसकी उंगलियाँ नहीं जलेंगी। घर में एक काम की चीज़ भी हो जाएगी।

प्रश्न 4.
हामिद का चिमटा रुस्तमे हिन्द कैसे है ?
उत्तर:
हामिद का चिमटा रुस्तमे हिन्द इसलिए है, क्योंकि वह बड़ा बहादुर है। उसमें आग में कूदने की शक्ति है और आग में बहादुर ही कूद सकते हैं। उसके साथियों के मिट्टी के बने खिलौने वकील, भिश्ती और सिपाही बहादुरी का काम नहीं कर सकते। चिमटा अपने साथियों के खिलौनों को तोड़ भी सकता है। अतः वह रुस्तमे हिन्द है।

(ग) व्यावहारिक व्याकरण :

I. वचन बदलें

1. बन्दूक = बन्दूकें
आँख = …………
सड़क = ………..
किताब = ……….
दुआ = …………
उत्तर:
बन्दूक = बन्दूकें
आँख = आँखें
सड़क = सड़कें
किताब = किताबें
दुआ = दुआएँ

2. चिमटा = चिमटे
पैसा = ………..
खिलौना – ………..
ताँगा = ………..
हिंडोला = ………..
उत्तर:
चिमटा = चिमटे
पैसा = पैसे
खिलौना = खिलौने
ताँगा = ताँगे
हिंडोला = हिंडोले

3. टोली = टोलियाँ
घुड़की = ………..
उंगली = ………..
पसली = ………..
चर्खि = ………..
उत्तर:
टोली = टोलियाँ
घुड़की = घुड़की
उंगली = उँगलियाँ
पसली = पसलियाँ
चर्खि = चर्खियाँ

II. लिंग बदलें-

1. धोबी = धोबिन
सुनार = ………..
ग्वाला = ……….
तेली = ………..
उत्तर:
धोबी. = धोबिन
सुनार = सुनारिन
ग्वाला = ग्वालिन
तेली = तेलिन

2. ऊँट = ऊँटनी
सिंह = ……..
हंस = ………..
शेर = ………..
उत्तर:
ऊँट = ऊँटनी
सिंह = सिंहनी
हंस = हंसनी
शेर = शेरनी

3. दादा = दादी
चिमटा= ……..
बच्चा = ……..
लड़का= ……..
उत्तर:
दादा = दादी
चिमटा= चिमटी
बच्चा = बच्ची
लड़का= लड़की

III. विपरीतार्थक शब्द लिखें

प्रसन्न – ……………..
महँगा – ……………..
विवेक – ……………..
आगे – ……………..
धीरे – ……………..
धूप – ……………..
उत्तर:
प्रसन्न – अप्रसन्न
महँगा – सस्ता
विवेक – अविवेक
आगे – पीछे
धीरे – तेज़
धूप – छाँव

IV. इन भिन्नार्थक शब्द-युग्मों के अर्थ दिए गए हैं। इनके अर्थों को ध्यान में रखते हुए वाक्य बनाएँ

उत्तर:
I. मैं मोहन की ओर मुड़ा और उसका हाथ पकड़ लिया।
II. मैंने नरेश के कुल के विषय पर नदी के कूल पर सब कुछ जानना चाहा था।
II. सूर्यास्त के अभिराम दृश्य को आप अविराम निहार रहे थे।
IV. इस कलि काल में कोई कली भी सुरक्षित नहीं है।
V. घाट का शुल्क आज जमा कराना था पर शुक्ल धन के अभाव में ऐसा न कर पाया।
VI. सभी बच्चे क्रम से अपने-अपने कर्म के विषय में बतला रहे थे।
VII. आप के पास तो अपने प्रमाण-पत्रों का परिमाण बहुत अधिक है।
VIII. चिर काल से सुदामा इसी पुराने चीर का उपयोग कर रहा था। ।

V. इन वाक्यों में से संज्ञा शब्द छाँटकर उनके भेद का नाम लिखें

1. हामिद के पाँव में जूते नहीं हैं।
2. यह हिंडोला है।
3. हामिद खिसिया जाता है।
4. अमीना का दिल कचोट रहा है।
5. चिमटे ने सभी को मोहित कर लिया।
उत्तर:
1. हामिद-व्यक्तिवाचक संज्ञा। पाँव-जातिवाचक संज्ञा। जूतेजातिवाचक संज्ञा।
2. हिंडोला-जातिवाचक संज्ञा ।
3. हामिद-व्यक्तिवाचक संज्ञा।
4. अमीना–व्यक्तिवाचक संज्ञा। दिल-जातिवाचक संज्ञा ।
5. चिमटे-जातिवाचक संज्ञा।

VI. रेखांकित शब्दों में कौन-सा सर्वनाम है ?

प्रश्न 1.
यह देखो, हिंडोला है।
उत्तर:
यह-निश्चयवाचक

प्रश्न 2.
वह सबको ललचाई आँखों से देखता है।
उत्तर:
वह–अन्य पुरुषवाचक

प्रश्न 3.
यहाँ कोई धन और पद नहीं देखता।
उत्तर:
कोई-अनिश्चय वाचक

प्रश्न 4.
क्यों नहीं कुछ लेकर खाता ?
उत्तर:
क्यों-प्रश्नवाचक, कुछ-अनिश्चयवाचक

प्रश्न 5.
वे सब के सब आगे बढ़ जाते हैं।
उत्तर:
वे अन्य पुरुषवाचक

प्रश्न 6.
उसे ख्याल आया, दादी के पास चिमटा नहीं है।
उत्तर:
उसे-अन्य पुरुषवाचक

प्रश्न 7.
इसे क्या करेगा ?
उत्तर:
इसे-निश्चयवाचक

प्रश्न 8.
वह रोने लगी।
उत्तर:
वह-अन्य पुरुषवाचक।

(घ) रचनात्मक ज्ञान

प्रश्न (क)
मान लीजिए आप स्कूल की तरफ से शिमला शैक्षिक भ्रमण पर जाते हैं। वहाँ से आप अपने छोटे भाई-बहन के लिए कुछ न कुछ खरीद कर लाते हो। आप अपने दादादादी के लिए वहाँ से क्या खरीदकर लायेंगे? अपने शब्दों में लिखें।
उत्तर:
जब मैं स्कूल की तरफ से शिमला शैक्षिक भ्रमण के लिए जाऊँगा तो मैं अपने दादा जी के लिए लक्कड़ बाज़ार से एक सुंदर-सी मज़बूत छड़ी खरीद कर लाऊँगा। वे हर सुबह सैर करने जाते हैं। छड़ी से उन्हें सहारा मिलेगा, चलने में सहायता मिलेगी और आवारा कुत्ते भी उनके पास नहीं आएंगे। मैं अपनी दादी के लिए एक टोपी लाऊँगा। वे सर्दी में भी सिर पर शाल नहीं ओढतीं। टोपी से उनका सिर ठंड से बचा रहेगा।

प्रश्न (ख)
यदि आप साधन सम्पन्न हैं और आप अपने दोस्तों के साथ कहीं पिकनिक पर गये हैं। आपका कोई एक ऐसा दोस्त है जिसके पास आपके बनस्पित कम पैसे हैं तो क्या आप उसे चिढ़ा-चिढ़ाकर चीजें खायेंगे या मिल बाँटकर ; लिखें।
उत्तर:
मैं अपने दोस्त के प्रति उसे बुरा भाव प्रकट करने वाला कोई काम नहीं करूँगा। मैं उसके साथ मिल-बाँट कर खाऊँगा। मैं उसे महसूस ही नहीं होने दूंगा कि उसके पास कम पैसे हैं।

PSEB 8th Class Hindi Guide ईदगाह Important Questions and Answers

प्रश्न 1.
ईदगाह में नमाज़ के दृश्य का वर्णन करें।
उत्तर:
ईदगाह में नमाज़ का दृश्य बहुत प्रभावशाली था। ज़मीन पर जाज़िम बिछा हुआ था। रोज़े रखने वालों की कई पंक्तियाँ लगी थीं। यहाँ सब लोग बराबर थे। अमीरग़रीब का कोई फर्क नहीं था। लाखों लोग सिजदे में एक साथ सिर झुकाते, फिर इकट्ठे खड़े हो जाते। एक साथ झुकते और एक साथ घुटनों के बल बैठ जाते। कई बार यही क्रिया होती।

प्रश्न 2.
हामिद के हाथ में चिमटा देखकर अमीना क्रोध में क्यों आई ?
उत्तर:
हामिद के हाथों में चिमटा देखकर अमीना को क्रोध इसलिए आया क्योंकि उसने तो हामिद को कुछ खाने-पीने के लिए, खिलौने के लिए या और कोई मनचाही चीज़ लाने के लिए पैसे दिए थे। लेकिन हामिद ने अपनी खुशी के लिए कुछ भी न लिया। इस पर अमीना को क्रोध आ गया। इसे क्या पता था कि उसी के सुख के लिए वह चिमय लाया है।

प्रश्न 3.
हामिद के चरित्र की प्रमुख विशेषताएँ लिखें।
उत्तर:
त्यागी – हामिद बड़ा त्यागी लड़का है। वह अमीना के दिए पैसे अपने लिए खर्च नहीं करता बल्कि उनसे वह दादी के लिए चिमटा लाता है, ताकि रोटी सेंकते समय उसकी अँगलियाँ न जलें। उन पैसों से वह न कोई खिलौना लेता है और न उससे खाने की चीजें खरीदता है।

संतोषी – हामिद के साथी महमूद, मोहसिन, नूरे और शम्मी ऊँटों और घोड़ों पर बैठ कर एक पैसे में पच्चीस चक्करों का मज़ा लेते हैं। लेकिन हामिद एक पैसा खोना नहीं चाहता, वह बड़ा सन्तोषी है। हामिद खिलौने के लिए भी पैसे खर्च नहीं करता और न मिठाई खाने की इच्छा रखता है।

बुद्धिमान् – वह अपने घर की हालत समझता है। जब उसके साथी चिमटा खरीदने पर उससे हँसी-मखौल करते हैं, तब वह अपनी युक्तियाँ देकर उनको कायल कर लेता है। सब उसे अपने खिलौने दिखाने लगते हैं और उसका चिमटा देखते हैं। हामिद अपने साथियों के मज़ाक को समझता है। इसीलिए वह मिठाइयों की बदनामी करता है और मिठाई नहीं खरीदता। उससे उसकी बुद्धिमत्ता प्रकट होती है।

बहुविकल्पीय प्रश्न निम्नलिखित प्रश्नों के उत्तर सही विकल्प चुनकर लिखें

प्रश्न 1.
‘ईदगाह’ कहानी के लेखक का नाम क्या है
(क) प्रेमचन्द
(ख) जैनेन्द्र
(ग) यशपाल
(घ) मीना शर्मा।
उत्तर:
प्रेमचन्द।

प्रश्न 2.
अमीना हामिद की क्या लगती है ?
(क) नानी
(ख) माता
(ग) दादी
(घ) चाची।
उत्तर:
दादी।

प्रश्न 3.
ईदगाह किन वृक्षों की घनी छांह में बनी हुई थी ?
(क) नीम
(ख) इमली
(ग) आम
(घ) जामुन।
उत्तर:
इमली।

प्रश्न 4.
हामिद के पास कितने पैसे थे ?
(क) दो
(ख) तीन
(ग) चार
(घ) पाँच
उत्तर:
तीन।

प्रश्न 5.
हामिद ने दादी के लिए क्या खरीदा ?
(क) चप्पल
(ख) चिमटा
(ग) चम्मच
(घ) चायदानी।
उत्तर:
चिमटा।

प्रश्न 6.
‘रुस्तमे हिंद’ कौन-सी वस्तु है ?
(क) सिपाही
(ख) वकील
(ग) भिश्ती
(घ) चिमटा।
उत्तर:
चिमटा।

प्रश्न 7.
रमज़ान के कितने रोजों के बाद ईद का दिन आता है ?
(क) बीस
(ख) तीस
(ग) चालीस
(घ) पचास।
उत्तर:
तीस।

प्रश्न 8.
हामिद कितने वर्ष का है ?
(क) 10-12
(ख) 12-13
(ग) 13-14
(घ) 14-15.
उत्तर:
13-14.

ईदगाह Summary

ईदगाह कहानी का सार

रमजान के पूरे तीस रोज़ के बाद आज ईद का दिन आया था। सारे गाँव में हलचल मची हुई थी। सब ईदगाह जाने की तैयारी कर रहे थे। लड़के सबसे ज्यादा खुश थे। वे बारबार अपने पैसे गिन रहे थे। हामिद उन सबसे ज्यादा प्रसन्न था। उसके पास केवल तीन पैसे थे। हामिद के माता-पिता मर चुके थे। अब वह अपनी बूढ़ी दादी अमीना के साथ रहता था और उसकी गोद में सोता था। गाँव में बच्चे अपने-अपने बाप के साथ मेले को जाने की तैयारी कर रहे थे। हामिद की दादी उसे अकेले मेले में भेजना नहीं चाहती थी। हामिद के जिद्द करने पर वह उसे भेजने के लिए मान गई थी। गाँव से टोलियाँ मेले के लिए चली तो हामिद भी साथ चल पड़ा। सब बच्चे कभी दौड़ कर आगे निकल जाते और कभी पेड़ के नीचे बैठ कर पीछे वालों का इन्तजार करने लगते। शहर को जाने वाला रास्ता शुरू हो गया था। ईदगाह जाने वालों की टोलियाँ नज़र आने लगी थीं। ग्रामीणों का यह दल अपनी ग़रीबी से बेखबर धीरे-धीरे चल रहा था। बच्चों को नगर की सभी चीजें बड़ी अनोखी लग रही थीं।
.इमली के घने वृक्षों की छाया में बनी हुई ईदगाह नज़र आने लगी थी। हजारों की संख्या में लोग एक के पीछे एक पंक्ति बना कर खड़े थे। ग्रामीणों का दल भी पिछली पंक्ति में जाकर खड़ा हो गया था। नमाज़ शुरू हुई। सभी सिर एक साथ सिजदे के लिए झुकते और फिर सब के सब एक साथ खड़े हो जाते। ऐसा कई बार हुआ।

नमाज़ खत्म होने पर सभी लोग एक-दूसरे के गले मिले। फिर सभी बच्चे मिठाई और खिलौनों की दुकानों पर टूट पड़े। बहुत-से लोग हिंडौला झूल रहे थे। हामिद के साथी महमूद, मोहसिन, नूरे और सम्मी घोड़ों और ऊँटों पर बैठे क्योंकि उनके पास पैसे थे। हामिद उन्हें दूर खड़ा देखता रहा। वह अपने तीन पैसे फ़िजूल में खर्च करना नहीं चाहता था। फिर महमूद, मोहसिन और नूरे ने अपनी पसन्द के खिलौने खरीदे। वे सब दो-दो पैसे के खिलौने थे। हामिद यह नहीं चाहता कि अपने पैसे खिलौनों पर खर्च करे। उसने अपनी दादी के लिए तीन पैसे में एक चिमटा खरीद लिया।

हामिद ने जब चिमटा ले जाकर अपनी दादी को दिखाया तो वह नाराज़ हुई। किन्तु जब हामिद ने बताया कि तवे से उसकी उँगलियाँ जल जाती थीं इसलिए उसने चिमटा खरीदा था तब यह सुनकर बूढ़ी दादी बच्चों की तरह रोने लगी और हामिद उसे चुप कराने और उसके आँसू पोंछने लगा था।

Punjab State Board PSEB 8th Class Hindi Book Solutions Chapter 1 कोई नहीं बेगाना Textbook Exercise Questions and Answers.

PSEB Solutions for Class 8 Hindi Chapter 1 कोई नहीं बेगाना

Hindi Guide for Class 8 PSEB कोई नहीं बेगाना Textbook Questions and Answers

(क) भाषा ज्ञान

I. शब्दार्थ

उत्तर:
गर्जना = तीव्र आवाज़, गरजने की क्रिया।
वीर बाँकुरे = बहादुर जवान।
मशक = भेड़ या बकरी की खाल की सिलाई कर के बनाया हुआ थैला जिस में भिश्ती पानी ढोते हैं।
समदृष्टि = सब को बराबर समझना।
बेगाना = पराया, अनजान।
माहेर = क्रुपा
सेवारात = सेवा में लीन।

II. अर्थ समझते हुए वाक्यों में प्रयोग करें :

घमसान, उपहार, समदृष्टि, उपकार, उपचार, दुःख हरना, जीवनदान देना, जान बचाना।
उत्तर:
(i) घमसान = आज के युग में किसी भी तरीके से धन इकट्ठा करने का घमसान मचा हुआ है, जो उचित नहीं है।
(ii) उपहार = मेरे जन्मदिन पर मम्मी-पापा ने मुझे उपहार में एक सुन्दर घड़ी दी है।
(ii) समदृष्टि = सभी की समदृष्टि ही समाज को ऊँचा उठा सकती है।
(iv) उपकार = आप के उपकार का मूल्य मैं कभी नहीं चुका सकता।
(v) उपचार = हमारे नगर में घायल पक्षियों के उपचार का सुन्दर प्रबन्ध किया गया
(vi) दुःख हरना = सभी प्राणियों के दुःख हरना तो ईश्वर के हाथ में ही है।
(vii) जीवनदान देना = डॉक्टरों के परिश्रम ने रोगी को जीवन दान देना लगभग निश्चित कर दिया था।
(viii) जान बचाना = अब रोगी की जान बचाना डॉक्टरों के लिए सम्भव है।

(ख) विचार बोध

I. इन प्रश्नों के उत्तर एक या दो वाक्यों में लिखें :

प्रश्न (क)
भाई कन्हैया कौन था ?
उत्तर-भाई कन्हैया गुरु गोबिन्द सिंह जी के शिष्य थे और वे गुरु घर के एक सेवादार थे।

प्रश्न (ख)
वह घायलों की सेवा किस प्रकार करता था ?
उत्तर:
भाई कन्हैया प्यास से परेशान घायल लोगों को पानी पिला कर सेवा करता था।

प्रश्न (ग)
वह अपने और बेगाने का भेदभाव क्यों नहीं करता था ?
उत्तर:
उन्हें सभी इन्सानों में ईश्वर दिखाई देता था, इसलिए वह अपने और बेगाने में भेदभाव नहीं करता था।

प्रश्न (घ)
विरोधियों ने दशमेश पिता से उसकी क्या शिकायत की ?
उत्तर:
विरोधियों ने गुरु जी से शिकायत की थी कि वह युद्धभूमि में घायल पड़े मुसलमान सैनिकों को भी पानी पिलाता था जिससे वे जीवन दान पा जाते थे जिससे सिख वीरों की मेहनत बेकार हो जाती थी। वह बेगानों की सहायता करता है।

प्रश्न (ङ)
भाई कन्हैया ने गुरु जी को शिकायत का क्या उत्तर दिया ?
उत्तर:
भाई कन्हैया ने गुरु जी को शिकायत का उत्तर देते हुए कहा था कि उसे सभी में गुरु जी का रूप दिखता था। उसके लिए कोई पराया नहीं था।

प्रश्न (च)
गुरु जी ने भाई कन्हैया को मरहम क्यों दी ?
उत्तर:
गुरु जी भाई कन्हैया के इन्सानियत से भरे स्वभाव से खुश हो गए थे और उन्होंने उसे मरहम दी थी जिससे वह युद्धभूमि में घायल पड़े सैनिकों की पीड़ा और कष्टों को भी कम कर सके। वे किसी प्रकार का भेद-भाव नहीं करते थे।

II. इन काव्य-पंक्तियों की सप्रसंग व्याख्या करें :

“अव्वल अल्ला नूर वही है, कुदरत के सब बन्दे,
सब जग फैला नूर उसी का, कौन भले कौन मन्दे।”
उत्तर:
भाई कन्हैया ने गुरु गोबिन्द सिंह जी के समक्ष कहा था कि मैंने तो गुरुवाणी का केवल इतना ही अर्थ समझा है कि मुझे हर प्राणी में परम पिता परमात्मा ही दिखाई देते हैं। मुझे सभी अपने लगते हैं और कोई भी पराया नहीं लगता। वह परमात्मा ही तो सबसे श्रेष्ठ हैं, प्रमुख हैं, सर्वोपरि है। इस सृष्टि की ज्योति वही है और सारे इन्सान, सारे प्राणी उसी परमात्मा की कुदरत से उत्पन्न हुए हैं। सारे संसार में उसी का तेज फैला हुआ है। केवल वही है जिससे सारी सृष्टि बनी है। जब सभी उस परमात्मा की सन्तान हैं तो फिर कौन अच्छा है और कौन बुरा ? अर्थात् न कोई बुरा है और न अच्छा, न कोई छोटा है और न कोई बड़ा। सारे मानव एक-दूसरे के समान हैं। भाव है कि हमें धर्म और जाति के आधार पर मानव को नहीं बांटना चाहिए।

(ग) व्यावहारिक व्याकरण

I. ‘उप’ और ‘बे’ शब्दांश लगाकर नये शब्द बनायें :

उप + हार = उपहार
उप + वास = ………………..
उप + नयन = ………………..
उप + हास = ………………..
उप + कार = ………………..
बे + रहम = ………………..
बे + कायदा = ………………..
बे + कसूर = ………………..
बे + मेल = ………………..
बे + रोक = ………………..
बे + मिसाल = ………………..
उत्तर:
उप + हार = उपहार
उप + वास = उपवास
उप + नयन = उपनयन
उप + हास = उपहास
उप + कार = उपकार
बे + रहम = बेरहम
बे + कायदा = बेकायदा
बे + कसूर = बेकसूर
बे + मेल = बेमेल
बे + रोक = बेरोक
बे + मिसाल = बेमिसाल।

II. ‘गुरु’ लगाकर नये शब्द बनायें जैसे-गुरुवाणी

उत्तर:
गुरुकृपा, गुरुशिक्षा, गुरुप्रदत्त, गुरुदक्षिणा, गुरुदास, गुरुप्रशंसा, गुरुनिष्ठा, गुरुपद, गुरुपाद, गुरुगौरव, गुरुकुल, गुरुदीक्षा, गुरुप्रेम।

III. इन शब्दों के दो-दो पर्यायवाची शब्द लिखें :

शत्रु = …………..
युद्ध = …………..
धरती = …………..
पानी = …………..
गर्मी = …………..
उपहार = …………..
गुरु दुःख = …………..
बेगाना = …………..
मेहर = …………..
कृपा = …………..
नूर = …………..
हाथ = …………..
घाव = …………..
उत्तर:
शत्रु = दुश्मन , अरि।
युद्ध = लड़ाई , रण।
धरती = अवनि , पृथ्वी।
पानी = जल , नीरज।
गर्मी = ग्रीष्म , निदाघ।
उपहार = भेंट , सौगात।
गुरु = शिक्षक , बड़ा।
दुःख = पीड़ा , कष्ट।
बेगाना = पराया , अन्य।
मेहर = कृपा , दया।
कृपा = दया , करुणा।
नूर = प्रकाश , चमक।
हाथ = हस्त , कर।
घाव = चोट , जख्म।

IV. विपरीत अर्थ वाले शब्द लिखें:

युद्ध = ……………
दुःख = …………..
गुरु = …………..
मुश्किल = …………..
धरती = …………..
शत्रु = …………..
प्यास = …………..
शिकायत = …………..
उत्तर:
युद्ध = शान्ति
दुःख = सुख
गुरु = चेला (शिष्य)
मुश्किल = आसान
धरती = आकाश
शत्रु = मित्र
प्यास = तृप्ति/तृप्त
शिकायत = रजा/सुलह।

PSEB 8th Class Hindi Guide कोई नहीं बेगाना Important Questions and Answers

बहुविकल्पीय प्रश्न निम्नलिखित. प्रश्नों के उत्तर सही विकल्प चुनकर लिखें

प्रश्न 1.
‘कोई नहीं बेगाना’ कविता के कवि कौन हैं ?
(क) डॉ० योगेन्द्र बख्शी
(ख) डॉ० बच्चन
(ग) डॉ० रघुवंश ।
(घ) डॉ० संसार चन्द्र।
उत्तर:
डॉ. योगेन्द्र बख्शी।

प्रश्न 2.
कहाँ घमासान युद्ध हुआ था ?
(क) अमृतसर
(ख) पटना साहिब
(ग) आनन्दपुर साहिब
(घ) बंगला साहिब।
उत्तर:
आनन्दपुर साहिब।

प्रश्न 3.
दशमेश गुरु कौन हैं ?
(क) गुरु नानक देव जी
(ख) गुरु तेग बहादुर जी
(ग) गुरु गोबिन्द सिंह जी
(घ) गुरु रामदास जी।
उत्तर:
गुरु गोबिन्द सिंह जी।

प्रश्न 4.
कन्धे पर मशक उठाए पानी कौन पिला रहा था ?
(क) भाई बंदा
(ख) भाई कन्हैया
(ग) भाई रमैया
(घ) भाई सतनाम।
उत्तर:
भाई कन्हैया।

प्रश्न 5.
‘देखू हर प्राणी में प्रभुवर’ किसका मतलब है ?
(क) गुरुवाणी का
(ख) कन्हैया का
(ग) योगेन्द्र बख्शी का
(घ) रमैया का।
उत्तर:
गुरुवाणी का।

कोई नहीं बेगाना सप्रसंग व्याख्या

1. आनन्दपुर साहब के बाहर
जब हुआ युद्ध घमसान,
दशमेश गुरु का हर सिख
लड़ो हथेली पर रख जान।
तोपों की गर्जना भयंकर
‘सत श्री अकाल’ का गान,
अल्ला हू अकबर के नारे
बहरे कर देते थे कान।

शब्दार्थ:
घमसान = भयंकर, बहुत ज़ोर से। दशमेश = दशम् गुरु श्री गुरु गोबिन्द सिंह जी। हर = प्रत्येक। गर्जना = तीव्र आवाज़, गरजने की क्रिया।

प्रसंग:
यह पद्यांश डॉ० योगोन्द्र बख्शी द्वारा रचित ‘कोई नहीं बेगाना’ नामक कविता से लिया गया है। इसमें कवि ने आनन्दपुर साहब के बाहर सिखों और मुसलमानों के बीच हुए भयंकर युद्ध का वर्णन किया है।

व्याख्या:
कवि कहता है कि जब आनन्दपुर साहब के बाहर सिख-सैनिकों के साथ मुसलमानों की लड़ाई हुई थी तब दशम गुरु गोबिन्द सिंह की सेना का प्रत्येक सिख सिपाही मरने का डर छोड़ कर जी-जान से लड़ा था। तोपों की भयंकर आवाज़, सिख वीरों के द्वारा किया गया ‘सत श्री अकाल’ का गान और मुसलमान सैनिकों के ‘अल्ला हु अकबर’ के नारे कानों को बहरा कर रहे थे। भाव है कि दोनों पक्षों के सैनिक अति वीरता और साहस से एक-दूसरे के सामने अपनी-अपनी जीत के लिए डटे हुए थे।

विशेष:

1. कवि ने सिख सैनिकों और मुसलमानों के बीच हुई लड़ाई की भयंकरता को प्रकट किया है।
2. कवि की भाषा सरल और सरस है।

2. वीर बाँकुरे डटकर लड़ते
धरती पर बिछ-बिछ जाते,
गिरते-गिरते फिर उठते
पानी-पानी चिल्लाते।
गर्मी का यह कठिन महीना
उन वीरों पर भारी था,
जलते तपते मैदानों में
युद्ध अभी तक जारी था।

शब्दार्थ: वीर बाँकुरे = बहादुर जवान। कठिन = कठोर, मुश्किल। जारी = चलना, होना।

प्रसंग:
प्रस्तुत पंक्तियाँ हमारी पाठ्य-पुस्तक में संकलित कविता ‘कोई नहीं बेगाना’ से ली गई हैं। इसके रचयिता डॉ० योगेन्द्र बख्शी हैं। कवि ने सिखों और मुसलमान वीरों के बीच गर्मियों के मौसम में हुए भयंकर युद्ध का वर्णन किया है।

व्याख्या:
कवि कहता है कि सिख और मुसलमान सेनाओं के बहादुर जवान एकदूसरे के विरुद्ध डट कर लड़ रहे थे। वे एक-दूसरे के आघात से घायल होकर धरती पर गिरते जाते थे। वे गिर कर फिर लड़ने के लिए उठ जाते थे और अपनी प्यास बुझाने के लिए ‘पानी-पानी’ चिल्लाते थे। गर्मी का बहुत कष्टकारी महीना था। युद्ध लड़ने वाले दोनों तरफ के बहादुरों के लिए गर्मी का महीना बहुत भारी पड़ रहा था। सूर्य की गर्मी से मैदान तप रहे थे, दहक रहे थे लेकिन उनके कारण लड़ाई बन्द नहीं हो रही थी। दोनों पक्षों के बीच लड़ाई अभी तक बिना रुके हुए चल रही थी। भाव है कि सूर्य की तेज गर्मी और तपे हुए मैदान भी दोनों पक्षों की लड़ाई को रोकने में असफल रहे थे।

विशेष:

1. कवि ने सिख और मुस्लिम सैनिकों के बीच हुई भयंकर लड़ाई का वर्णन किया है जिसे विपरीत परिस्थितियां भी रोक नहीं पा रही थीं।
2. भाषा, सरल-सरस और जोश से भरी हुई है। |

3. जलती-तपती दोपहरी में
गुरुघर का इक सेवादार,
कन्धे पर इक मशक उठाए
देता पानी का उपहार।
संगत की सेवा करता
भाई कन्हैया उस का नाम
गुरुवाणी का भक्त अनोखा
करता जनसेवा का काम।

शब्दार्थ:
जलती-तपती = गर्मी से जली और तपी हुई। दोपहरी = दोपहर का समय। इक = एक। मशक = भेड़ या बकरी की खाल की सिलाई कर के बनाया हुआ थैला जिस में भिश्ती पानी ढोते हैं। उपहार = भेंट। अनोखा = अद्भुत ।

प्रसंग:
प्रस्तुत पंक्तियाँ डॉ० योगेन्द्र बख्शी द्वारा रचित कविता ‘कोई नहीं बेगाना’ से ली गई हैं जिसमें कवि ने सब मानव एक समान है का संदेश दिया है।

व्याख्या:
तेज गर्मी के कारण दोपहर का समय जल-सा रहा था; दहक रहा था। उस गर्मी में गुरुघर का एक सेवादार अपने कन्धे पर भेड़-बकरी की खाल से बनी एक मशक उठा कर सभी सैनिकों को पानी की भेंट दे रहा था। वह घायल और प्यासे सैनिकों को पानी पिला रहा था। सभी लोगों की समान रूप से सेवा करने वाले उस व्यक्ति का नाम भाई कन्हैया था। वह गुरुवाणी का अनूठा और अद्भुत भक्त था। वह लोगों की सेवा करने का काम करता था। भावार्थ है कि दोपहर की तेज गर्मी में अपनी तपन को भुला कर भाई कन्हैया सभी भेद- भावों से दूर रह लोगों की सेवा करता था। वह सच्चा सेवादार था।

विशेष:

1. कवि ने भाई कन्हैया के इन्सानी गुण को प्रकट किया है।
2. भाषा सरल और सरस है।

4. सब में गुरु का रूप देखता
सबकी सेवा करता था,
हर प्यासे की प्यास बुझाता
दुःख सभी के हरता था।
समदृष्टि थी शत्रु मित्र में
दोनों उसको एक समान,
हर घायल को पानी देना
होता उसका पहला काम।

शब्दार्थ: दुःख = कष्ट, पीड़ा। हरता = दूर करता, मिटाता। समदृष्टि = सब को बराबर समझना। शत्रु = दुश्मन। समान = बराबर ।

प्रसंग:
प्रस्तुत पंक्तियाँ हमारी पाठ्य-पुस्तक में संकलित कविता ‘कोई नहीं बेगाना’ से ली गई हैं जिसके रचयिता डॉ० योगेन्द्र बख्शी हैं। कवि ने भाई कन्हैया के इन्सानियत के भावों और सेवा-भाव को व्यक्त किया है।

व्याख्या:
कवि कहता है कि भाई कन्हैया सभी लोगों में अपने गुरु का रूप देखता था और उन सब की एक समान सेवा करता था। वह हर प्यासे की प्यास बुझाता था और गर्मी से उत्पन्न सभी के दुखों को मिटाता था। उसकी नज़र में न कोई शत्रु था और न कोई मित्र था। शत्रु और मित्र दोनों ही उसके लिए एक बराबर थे। युद्धभूमि में हर घायल व्यक्ति को पानी देना उसका पहला काम था। भाव है कि सच्चे इन्सान के मन में किसी के लिए अपनेपराये का भेदभाव नहीं होता।

विशेष:

1. कवि ने भाई कन्हैया के इन्सानियत और बड़प्पन के भावों को प्रकट किया है जिसके लिए सारे इन्सान एक बराबर थे।
2. कवि की भाषा सरल और सरस है।

5. हुई साँझ तो सिख वीरों ने
छेड़ी एक विरोधी तान,
जिनको मुश्किल से हम मारे
उनको देता जीवन दान।
लगता गुरुवर ! भाई कन्हैया
का दुश्मन से नाता है।
घायल शत्रु को जल देता,
उसकी जान बचाता है।

शब्दार्थ: साँझ = शाम, संध्या। वीरों = बहादुरों। तान = स्वर, आवाज़। मुश्किल = कठिनाई। नाता = सम्बन्ध।

प्रसंग:
प्रस्तुत पंक्तियाँ हमारी पाठ्य-पुस्तक में दी गई कविता ‘कोई नहीं बेगाना’ से ली गई हैं जिसके रचयिता डॉ० योगेन्द्र बख्शी हैं। भाई कन्हैया बिना किसी भेदभाव के घायल सिख और मुसलमान सैनिकों को पानी पिलाकर जीवन दान दिया करता था। सिख सैनिकों को यह अच्छा नहीं लगता था।

व्याख्या:
कवि कहता है कि जैसे ही शाम हुई और लड़ाई बन्द हुई वैसे ही सिख बहादुरों ने एक ही आवाज़ में भाई कन्हैया के विरोध में ऊँची आवाज़ उठाई। उन्होंने कहा कि जिन मुसलमान सैनिकों को वे मुश्किल से घायल करते थे उन्हें भी पानी पिला कर वह उन्हें नया जीवन-दान दे देता था। हे गुरु जी! हमें लगता है कि इसका दुश्मनों से कोई सम्बन्ध है। यह दुश्मन के घायल सिपाहियों को युद्ध भूमि में पानी पिलाता है और उनकी जान बचाता है। भाव है कि सिख वीरों को भाई कन्हैया का इन्सानियत का भाव भी दुश्मनी से भरा हुआ प्रतीत होता है क्योंकि वहाँ वह सिख वीरों को ही नहीं बल्कि मुसलमान सैनिकों को भी युद्धभूमि में पानी पिलाता था।

विशेष:

1. सिख वीरों के मन में उत्पन्न स्वार्थी भावों के कारण भाई कन्हैया पर दोषारोपण किया गया है।
2. भाषा सरल, सरस और भावपूर्ण है।

6. हँस कर बोले दशम पिता फिर
क्यों भाई क्या कहते हो,
ठीक शिकायत क्या सिखों की
सबकी सेवा करते हो ?
हाथ जोड़ कर चरण छुए
नतमस्तक हो वचन कहे,
गुरुवर ! सब को जल देता हूँ
मानो सब में आप रहे।

शब्दार्थ: दशम पिता = दशम गुरु गोबिन्द सिंह जी। चरण = पैर। नतमस्तक = सिर झुका कर प्रणाम करना।

प्रसंग:
प्रस्तुत पंक्तियाँ हमारी पाठ्य-पुस्तक में संकलित कविता ‘कोई नहीं बेगाना’ से ली गई हैं। इसके रचयिता डॉ० योगेन्द्र बख्शी हैं। सिख वीरों ने भाई कन्हैया पर आरोप लगाया था कि वे युद्धभूमि में मुस्लिम सैनिकों की पानी पिला कर सहायता करते थे। वे उनसे मिले हुए थे।

व्याख्या:
सिख वीरों के द्वारा लगाए गए आरोप को सुन कर दशम् गुरु गोबिन्द सिंह जी ने हँसते हुए भाई कन्हैया से पूछा कि क्यों भाई ! क्या सिखों की यह शिकायत ठीक थी कि वह सब की सेवा करते था। यह सुन कर भाई कन्हैया ने हाथ जोड़कर गुरु जी के पाँव छुए और सिर झुका कर ये शब्द कहे कि गुरुवर! मैं तो सभी को ऐसे पानी देता हूँ जैसे सब में आप ही विद्यमान हों। मुझे तो सब में आप ही दिखाई देते हैं। भाव है कि भाई कन्हैया को गुरु जी के प्रति अपार भक्ति के कारण सभी में वही दिखाई देते थे। उन्हें कोई भी पराया नहीं लगता था।

विशेष:

1. कवि ने भाई कन्हैया की अपार गुरु-भक्ति को सरल शब्दों में प्रकट कर दिया है।
2. भाषा सरल, सरस और भावपूर्ण है।

7. गुरुवाणी का मतलब मैंने
केवल बस इतना जाना,
देखें हर प्राणी में प्रभुवर
कोई नहीं है बेगाना।
अव्वल अल्ला नूर वही है
कुदरत के सब बन्दे,
सब जग फैला नूर उसी का
कौन भले कौन मन्दे।

शब्दार्थ:
मतलब = अर्थ। बेगाना = पराया, अनजान। अव्वल = प्रथम, पहला। अल्ला = ईश्वर। नर = ज्योति, प्रकाश, तेज, परमात्मा का नाम। कुदरत = प्रकृति । बन्दे = इन्सान । भले = अच्छे। मन्दे = बुरे।

प्रसंग:
प्रस्तुत पंक्तियाँ हमारी पाठ्य-पुस्तक में संकलित कविता ‘कोई नहीं बेगाना’ से ली गई हैं। इस कविता के रचयिता डॉ० योगेन्द्र बख्शी हैं। भाई कन्हैया ने गुरु गोबिन्द सिंह जी के प्रश्न का उत्तर देते हुए माना था कि उनके लिए कोई भी प्राणी न तो छोटा है और न ही बड़ा। वे सभी बराबर हैं जिनमें परमात्मा बसता है।

व्याख्या:
भाई कन्हैया ने गुरु गोबिन्द सिंह जी के समक्ष कहा था कि मैंने तो गुरुवाणी का केवल इतना ही अर्थ समझा है कि मुझे हर प्राणी में परम पिता परमात्मा ही दिखाई देते हैं। मुझे सभी अपने लगते हैं और कोई भी पराया नहीं लगता। वह परमात्मा ही तो सबसे श्रेष्ठ हैं, प्रमुख हैं, सर्वोपरि है। इस सृष्टि की ज्योति वही है और सारे इन्सान, सारे प्राणी उसी परमात्मा की कुदरत से उत्पन्न हुए हैं। सारे संसार में उसी का तेज फैला हुआ है। केवल वही है जिससे सारी सृष्टि बनी है। जब सभी उस परमात्मा की सन्तान हैं तो फिर कौन अच्छा है और कौन बुरा ? अर्थात् न कोई बुरा है और न अच्छा, न कोई छोटा है और न कोई बड़ा। सारे मानव एक-दूसरे के समान हैं। भाव है कि हमें धर्म और जाति के आधार पर मानव को नहीं बांटना चाहिए।

विशेष:

1. भाई कन्हैया के माध्यम से सृष्टि का रहस्य प्रकट किया गया है और उसी के आधार पर सब को एक समान माना गया है।
2. भाषा सरस और भावपूर्ण है। उर्दू शब्दों का प्रयोग किया गया है। |

8. दशम पिता गदगद हो बोले,
सच्चे सिख ! गुरु मेहर करे,
भेदभाव बिन सेवारत जो
उसके सिर प्रभु हाथ धरे।
यह मरहम भी ले लो मुझ से
तुम सबका उपकार करो,
हर घायल में प्रभु को देखो
घावों का उपचार करो।

शब्दार्थ:
गद्गद् = प्रसन्न। मेहर = कृपा। भेदभाव = अंतर; ऊँच-नीच का भाव। सेवारत = सेवा में लीन। हाथ धरे = कृपा करे। उपकार = भला, कल्याण। घावों = घाव, चोट, जख्म। उपचार = इलाज।

प्रसंग:
प्रस्तुत पंक्तियाँ हमारी पाठ्य-पुस्तक में संकलित कविता ‘कोई नहीं बेगाना’ से ली गई हैं जिसकी रचना डॉ० योगेन्द्र बख्शी ने की है। गुरु गोबिन्द सिंह जी ने भाई कन्हैया के उत्तर को सुनकर उसे आशीर्वाद दिया था और उस पर ईश्वर की कृपा बनी रहने की प्रार्थना की थी।

व्याख्या:
भाई कन्हैया के उत्तर को सुन कर दशम पिता गुरु गोबिन्द सिंह जी प्रसन्न हो गए, खुशी से भर उठे। उन्होंने उसे सम्बोधित करते हुए कहा कि हे सच्चे सिख ! ईश्वर तुम पर कृपा बनाये रखे। जो व्यक्ति बिना भेदभाव किए हुए समाज में रहते हुए सबकी सेवा करता रहता है, ईश्वर उसके सिर पर अपनी कृपा का हाथ सदा बनाए रखें। तुम मुझ से यह मरहम भी ले लो और बिना जात-पात और धर्म का ध्यान रखे हुए सब का भला करो, सब की सेवा करो। तुम हर घायल व्यक्ति में ईश्वर को देखो, सबको एक समान समझो और सब के घावों का ईलाज करो, उन्हें कष्टों से मुक्त करो। भाव है कि गुरु जी ने अपने मानवतावादी भावों से सबका कल्याण करने की बात सदा ही सबसे कही थी।

विशेष:

1. गुरु गोबिन्द सिंह जी ने समाज में व्याप्त भेदभाव का विरोध करते हुए सबको एक समान ईश्वर की सन्तान माना था।
2. भाषा सरल और सरस है।

कोई नहीं बेगाना Summary

कोई नहीं बेगाना कविता का सार

डॉ० योगेन्द्र बख्शी के द्वारा रचित कविता ‘कोई नहीं बेगाना’ मानवतावादी कविता है। इन्सान वही अच्छा होता है जो किसी में भी भेदभाव न करे। आनन्दपुर साहब के बाहर गुरु गोबिन्द सिंह जी की सेना की मुसलमानों से भयंकर लड़ाई हो रही थी। गर्मियों के दिन थे। सूर्य की गर्मी से सारे मैदान दहक-से रहे थे। युद्ध में हर वीर अपनी जान की परवाह किए बिना लड़ रहा था। तोपें गरज रहीं थीं। दोनों सेनाओं के सैनिक पूरे जोश में भरे हुए थे। सिख सैनिक ‘सत श्री अकाल’ का जयघोष कर रहे थे तो मुसलमान सैनिक ‘अल्ला हू अकबर’ के नारे लगा रहे थे। दोनों तरफ के सैनिक घायल हो-होकर धरती पर गिर रहे थे। वे तड़प रहे थे और प्यास के कारण पानी-पानी चिल्ला रहे थे। गुरुघर का एक सेवादार भाई कन्हैया कन्धे पर एक मशक लिए हुए सिखों और मुसलमानों को पानी पिला रहा था। उसे उन सभी घायल सैनिकों में गुरु का ही रूप दिखाई दे रहा था। वह अपने और पराये का कोई भेद नहीं कर रहा था। जब शाम हुई तो सिख सैनिकों ने गुरु जी से शिकायत की कि जिन मुसलमान सैनिकों को हम काट कर नीचे गिराते हैं उन्हें ही भाई कन्हैया पानी पिलाता है। उनकी जान बचा कर वह दुश्मन का काम कर रहा था। गुरु जी ने हँस कर भाई कन्हैया से इस शिकायत के बारे में पूछा। उसने हाथ जोड़ कर गुरु जी के पाँव छू कर अपना सिर झुकाते हुए कहा कि वह सभी को एक समान पानी पिलाता था क्योंकि उसे उन सभी में आप ही दिखाई दे रहे थे। गुरुबाणी के अनुसार तो उसे हर प्राणी में भगवान् ही दिखता था। कोई भी तो पराया नहीं। इस संसार के हर प्राणी में परमात्मा का ही तो नूर हैचाहे वह अच्छा है या बुरा। दशम गुरु ने प्रसन्न होकर कहा कि अरे सच्चे सिख, ईश्वर तुम पर कृपा करे। तुम मुझ से मरहम भी लो और इसे सभी घायलों के घावों पर लगाओ। तुम सभी से एक-सा व्यवहार करो।

Punjab State Board PSEB 8th Class Agriculture Book Solutions Chapter 11 Processing of Fruits and Vegetables Textbook Exercise Questions and Answers.

PSEB Solutions for Class 8 Agriculture Chapter 11 Post Harvest Handling of Fruits and Vegetables

Agriculture Guide for Class 8 PSEB Processing of Fruits and Vegetables Textbook Questions and Answers

(A) Answer in one or two words:

Question 1.
What is the place of India in the world for the production of fruit? and vegetables?
Answer:
India is second in the world in the production of fruits and vegetables.

Question 2.
What is the area and production of vegetables in Punjab?
Answer:
Vegetable produce is 41.11 lakhs tonnes and area under vegetables is roughly 110 thousand hectares.

Question 3.
What is the area and production of fruits in Punjab?
Answer:
Fruits produce is 15.41 lakh tonnes and area under fruits is roughly 78 thousand hectare.

Question 4.
Write the amount of salt to be added in lime pickle?
Answer:
20% salt.

Question 5.
Which preservative is used in tomato ketchup (chutney) and how much quantity is used?
Answer:
Sodium benzoate 700 mg in 1 kg.

Question 6.
Which preservative is used in mango squash and how much quantity is used?
Answer:
2.8 gram potassium metabisulphite in 1 kg mango pulp.

Question 7.
Which fruit is produced maximum in Punjab?
Answer:
Production of kinnow is highest among other fruits.

Question 8.
How much percentage of salt is used for dipping in preparation of Amla preserve?
Answer:
2 percent solution of simple salt.

Question 9.
How much annual production of fruits in India?
Answer:
81.285 million metric tonne.

Question 10.
How much annual production of vegetables in India?
Answer:
162.19 million metric tonne.

(B) Answer in One to Two sentences:

Question 1.
What kind of products can be made from fruits and vegetables?
Answer:
Products which can be made from fruits and vegetables are squash, jam, pickle, ketchup etc. e.g. lemon syrup, amla preserve, tomato ketchup, apple jam etc.

Question 2.
How processing of fruits and vegetables is useful for the farmers?
Answer:

• Produce is damaged and injured during harvesting, storing, grading and transportation etc. This loss can be minimized by processing. This loss can be 30-40%.
• One can get more income from processed products.

Question 3.
What is the difference between tomato juice and tomato ketchup (chutney)?
Answer:
Tomato juice consists of only tomato, sugar and salt and is dilute. Tomato ketchup contains onion, garlic, chilli and other spices and it is concentrated.

Question 4.
What is the importance of addition of Potassium Meta bisulphite in various food products?
Answer:
Potassium metabisulphite acts as a preservative and processed produce can be stored for a long time duration.

Question 5.
What is the temperature of drying of fruits and vegetables and why these are kept at that temperature?
Answer:
Normally these are dried at 50 to 70° C. Initially temperature is 70°C and finally at 50°C.

Question 6.
How much quantity of sugar is added in Amla preserve and why?
Answer:
Only one kg sugar is added to one kg of Amla. It creates sweetness and sugar also acts as preservative. Amla preserve can be stored for many months.

Question 7.
Write the recipe of tomato juice.
Answer:
Boil ripened Tomato in aluminium container. Squeeze these boiled tomatoes to get juice. Again boil the juice mixed with 0.7% salt, 4% sugar, 0.02% Sodium Benzoate and 0.1% citric acid. Fill bottles and seal these. Put these hot sealed bottles in water and then put these bottles in boiling water for 30 to 50 minutes and cool by pouring on it cold water in small quantities again and again many times. This juice is used for drinking for making soup and is also used in the preparation of vegetables.

Question 8.
Which preservative is added in lime, mango and barley lime squash/syrup and write the quantity?
Answer:

• 3.5 gram potassium metabisulphite for 1 kg lemon in lemon syrup.
• 2.8 gram potassium metabisulphite for 1 kg mango pulp for mango syrup.
• 3 gram potassium metabisuphite is added in lemon/barley syrup.

Question 9.
What are the important factors for the production for fruits and vegetables in Punjab?
Answer:
Soil of Punjab is very fertile, climate in also suitable for the production of fruits and vegetables.

Question 10.
Write the types of packaging in fruits and vegetables?
Answer:
Fruits and vegetables can be packed based on their softness and size in jute sacks, cardboard boxes, plastic crates, bamboo baskets, wooden boxes shrink/cling films etc.

(C) Answer in Five or Six sentences:

Question 1
Give comments on production of fruits and vegetables in Punjab?
Answer:
Future of fruits and vegetables production in Punjab is very bright. One can earn for many year by one time investment in orchards. Vegetables can be harvested in very short span of time. According to WHO there is requirement of 300 gram of vegetable and 80 gram of fruits per day per person. But availability is only of fruits is 30 grams and of vegetables is 80 grams per day per person in India. Therefore, there is a need to concetrate on the cultivation of fruits and vegetables.

Question 2.
What is the importance of processing of fruits and vegetables?
Answer:
Produce is damaged and injured during harvesting, storing, grading and transportation etc. This loss can be minimized by processing. This loss can be 30-40%. Only 2% of the total produce is processed. Therefore to get vegetables and fruits in off-season storing and processing is 1 necessary. This occupation can be adopted at small scale or large scale.
Processed products are squashes, syrups, jam, pickles etc. One can set more income from processed products.

Question 3.
Write a note on production of fruits and vegetables in India?
Answer:
India is at second place in the production of fruits and vegetables in the world. Vegetable crop is ready for harvesting in two to three months and thus 3-4 crops can be taken. Yield is high and income is also high and is on daily basis. For the cultivation of fruits orchards are established which give fruits for many years by little care. Production of vegetables and fruits is very good in India but due to increasing population demand is not fulfilled, therefore there is a need to increase the production of vegetables and fruits.

Question 4.
What is the status of processing of fruits and vegetables in India?
Answer:
Food processing in India of fruits and vegetables can be done at small scale as well as at commercial level. India is second in the world in the production of vegetables and fruits. But only 2% of the total produce is processed. There is a need to concentrate on processing of fruits and vegetables at individual level as well as at government level. Farmers can earn good income at village level by adopting the business of processing. Farmers can directly make links with big companies for establishing processing units.

Question 5.
What are the reasons of fruits and vegetables spoilage?
Answer:
There can be many reasons behind the spoilage of vegetables and fruits. Produce is damaged and injured during harvesting, storing, grading and transportation etc. This loss can be minimized by processing. This loss can be 30-40%. One can get more income from processed products. Vegetables and fruits are perishable and their spoilage is easy. Some insects, birds etc. can also damage the produce, micro organisms and fungi can also damage the produce. Thus there are many reasons behind the spoilage of vegetables and fruits.

PSEB 8th Class Agriculture Guide Processing of Fruits and Vegetables Important Questions and Answers

Very Short Answer Type Questions

Question 1.
How many weeks are required for mango pickle to be prepared?
Answer:
2-3 weeks.

Question 2.
Should vegetables be dried in Sun or shade?
Answer:
In Shade.

Question 3.
Write a method to preserve apples.
Answer:
Murrabba of Apple, Jam etc.

Question 4.
How much percent of the total produce is processed in India?
Answer:
Only 2%.

Question 5.
What is the function of potassium metabisulphite?
Answer:
This is a preservative.

Question 6.
In how many days lemon pickle is ready?
Answer:
2-3 weeks.

Question 7.
Which oil is used in mango pickle?
Answer:
Mustard oil.

Question 8.
What is the benefit of food processing?
Answer:
It helps to avoid post-harvest losses of horticultural produce.

Short Answer Type Questions

Question 1.
How lemon sharbat is prepared?
Answer:
In the on season buy lemons and prepare sharbat. Sharbat can be sold at higher price and profit” can be earned. Cut and squeeze lemons to get their juice in porcelain container. Add 2 kg sugar in one litre of water and heat it so that whole of the sugar dissolves. Now sieve this sugar solution through a fine but clean mulmul cloth. On cooling add to it one litre of lemon juice and 4 gram of essence and 3.5 gram Potassium metabisulphite. Fill in bottles and seal the bottles using wax.

Question 2.
Describe the method of preparation of sharbat of sweet orange (Malta) or Mandrines (Santra).
Answer:
Take good quality of fresh fruits. Get their juice witff the help of a machine. Dissolve 2 kg of sugar and 25-30 gram of citric acid “in one litre of water and heat it. Sieve the solution through a fine and clean cloth, on cooling add to it one litre fruit juice, 2-3 gram essence and 5 gram potassium metabisulphaite. Fill bottles and seal with wax.

Question 3.
How is Mango sharbat prepared?
Answer:
Take well ripened juicy fruits and collect its pulp with the help of a knife. Crush the pulp and sieve through a fine cloth or using a sieve having very fine holes. Heat 1.4 kg sugar in 1.6 litre of water and sieve this solution through fine and clean cloth. When cooled add to it 1 kg of mango pulp and 20-30 gram citric acid. Also add to it 2-3 gram of potassium metabisulphaite. Fill in bottles and seal with wax.

Question 4.
How is lime and barley sharbat prepared?
Answer:
Cut lemons into two pieces and squeeze to get juice. Sieve this juice using a sieve. Add 0.3 litre of water to 15 grams of fine ground. Barley to get a paste. Heat one litre of water with 50-60 millilitre of paste, sieve it and let it cool. Dissolve 1.7 kg of sugar in remaining water and heat, sieve and cool. Mix paste, sugar solution and one litre lemon juice. Add 3.5 gram potassium metabisulphate also. Fill bottles and seal with wax.

Question 5.
How is mango pickle prepared?
Answer:
Take fully grown, hard and sour mangoes. Wash these and cut each mango into many long pieces, throw away the stones. Dry in the sunlight. Collect all the ingredients 1kg mango pieces, 250 gram salt, 30 gram Kalonji, 50 gram Methe, 25 gram red chilli, 65 gram Saunf l 30 gram turmeric. Mix mango pieces with salt and put these in a glass murtban. Add all other ingredients. Also add to it mustard oil. Oil should cover all the mangoes. Place the murtban in sun and pickle is prepared in 2-3 weeks.

Question 6.
Give method to prepare Amla pickle.
Answer:
Take 1kg fresh Amlas and soak these in water for a night. Dry by putting these on clean cloth. Cook in 100 ml of oil for five minutes, add 100 gram salt, 50 grams turmeric and cook for another 5 minutes. Allow these to cool down pickle is ready. Preserve in clean air tight container.

Question 7.
Give method to prepare carrot pickle.
Answer:
Wash 1kg of carrot with simple clean water. Peel these. Cut into pieces and let these to dry in sunlight. Cook these pieces in 250 gram of mustard oil for five minutes or so. Add to these cooking pieces 100 gram salt, 20 gram red chilli and remove from flame. When cooled mix 100 gram Raai powder. Pickle is prepared. Preserve in some container.

Question 8.
What do you know about the storage of produce after harvesting?
Answer:
Fruits and vegetables should be stored when in full-season. This way fruits and vegetables can be saved from damaging and on the other hand a good profit can also be earned by selling these in the off season. The fruits and vegetables are stored or preserved in the form of sharbat, pickle, Gel, Murraba, Chutney, Jam etc.

Question 9.
Write in detail the preparation method of pickle of lime.
Answer:
Take clean and ripened lemons wash them and dry with a clean cloth. Take lemon and salt in the ratio 4: 1 for one kg lime pickle. Take 7 gram of Jeera, 2 gram cloves and 20 grams of Ajwain. Make four pieces while keeping it single. Then fill each lemon at cuts with the mixture. The lemons are put in a container called murtban. And the remaining mixture is also added to this murtban. Place the container in sunlight and give jerks to container to move the lemons up and down in the container. Within 2-3 weeks pickle is prepared.

Long Answer Type Questions

Question 1.
How is pickle of lemon, green chilli and Ginger prepared? Answer: Wash chillies, lemons and Ginger in water. Cut two or four pieces of each lemon from 250 gram lemon, Peel off 300 gram ginger and cut into equal sized long thin pieces, give a cut in each chilli of 200 gram chillies. Mix all the three with 250 gram salt. Put in a clean container having wide opening. Squeeze the remaining 250 gram lemons to get juice, mix this juice with the already prepared mixture. Juice should cover all the mixture in the container. Air tight the container and keep in sun for a week. When colour of lemon and chilli is light brown and ginger is pinkish in colour, pickle is ready to use.

Question 2.
How is tomato chutney prepared?
Answer:
Cut ripe tomato into pieces and heat, sieve and get juice. Collect the ingredients. 1 litre of tomato juice, 15 gram of cut onions, cut 2-3 cloves of garlic, 4-5 cloves without head, black pepper 2-3 in number, two cardamom, cumin (1-2 gram), unground Jalvatri (1-2 gram), Dal chintii (broken into pieces), vinegar (40 ml), sugar (30 gram), salt (12-15 gram), red chilli (1-2 gram) or as needed.

Collect all the ingredients in a clean cloth and tie in a mulmul cloth leaving vinegar, sugar and .salt. Add half of sugar in the juice and heat over low flame and place the bundle of ingredient in the juice. Go on heating till the required concentration is not reached. This way only half of juice remains. Remove the bundle, and squeeze it to get any juice in it. Now add sugar, salt and vinegar in it. If on adding vinegar juice gets diluted, heat again. Fill bottles with hot chutney and store.

Question 3.
What do you know about drying of vegetables? Give method of drying for any four vegetables.
Answer:

• Wash vegetables and cut into pieces.
• Tie these pieces in a mulmul cloth to make a bundle. Dip this bundle for 2-3 minutes in boiling water.
• After taking out from boiling water soak these pieces in 0.25% of potassium metabisulphite solution for 10 minutes. This save the vegetables from spoiling. Use one litre solution for one kg vegetables.
• After taking out from the solution place these pieces on Aluminium trays. There should be no water in the vegetables.
• Make a uniform layer of these pieces in the tray.
• Place these trays in the direct sunlight for drying.

Drying Vegetables:

• • Carrot-Peel off and cut one centimetre long pieces of carrot and dry in sun for 3 days.
  • Onion-Peel onion cut into thin long pieces and dry in sun.
  • Garlic-Peel of the garlic cloves and cut in pieces. Dry in sun for 2-3 days.
  • Karela-Cut and remove both ends. Cut the remaining in small pieces.

Blanch in boiling water for 7-8 minutes. Treat with 0.25% of Potassium metabisulphite solution and dry in sunlight for 2 days.

Question 4.
Write the method of preparation of Murraba preserves of Amla.
Answer:
For preparing Murraba of Amla take cleaned big sized Banarsi type Amlas. Soak Amlas in 2% salt solution for a night. Take out these Amlas from the salt solution and repeat the process with fresh 2% salt solution. Repeat on third day also. Take out Amlas from the solution and wash them with water. Pierce the Amlas with steel forks at various places so that small holes appear on them. Tie these Amlas in a clean mulmul cloth. Dissolve 2 grams of alum in one liter of water, boil the amlas in this water so that they become soft.

Take one and a half kg sugar for one kg of Amla. Dissolve 750 grams of sugar in water. Boil this and sieve through mulmul cloth. Soak Amlas in this solution for the whole night. Take out the sugar solution and boil the remaining 750 grams of sugar. Sieve through mulmul cloth. Again soak Amlas in this solution. After two days boil again so that solution gets concentrated. Cool and preserve in a container.

Question 5.
Write a method to prepare lime and barley syrup and tomato. juice.
Answer:
Do it yourself.

Punjab State Board PSEB 8th Class Agriculture Book Solutions Chapter 10 Post Harvest Handling of Fruits and Vegetables Textbook Exercise Questions and Answers.

PSEB Solutions for Class 8 Agriculture Chapter 10 Post Harvest Handling of Fruits and Vegetables

Agriculture Guide for Class 8 PSEB Post Harvest Handling of Fruits and Vegetables Textbook Questions and Answers

(A) Answers in one or two words:

Question 1.
Which instrument is used to measure the firmness of fruits and vegetables?
Answer:
Penetrometer.

Question 2.
Which parameter is measured with a refractometer?
Answer:
The sweetness of fruit.

Question 3.
How much fruits and vegetables are lost before they reach markets?
Answer:
25-30%.

Question 4.
On which fruit the use of waxing is useful?
Answer:
Citrus fruits (Kinnow), apple and pears.

Question 5.
What is the storage temperature for potato and kinnow?
Answer:
For potato 1 to 2° C and for Kinnow 4 to 6°C

Question 6.
How much should be the relative humidity for storage of onkm?
Answer:
65-70%.

Question 7.
Which fruits are harvested on the basis of TSS and acid ratio?
Answer:
Grapes and citrus fruits, e.g. organge, Kinnow etc.

Question 8.
What precautions should be taken during transportation of produce?
Answer:
Vehicle should be padded or lined with straw. Heavy weight produce should not be loaded over the soft produce.

Question 9.
Name the harmful chemical used for ripening of fruit
Answer:
Calcium carbide.

Question 10.
Name the internationally acceptable technique used for ripening of fruits.
Answer:
Ripening by ethylene gas.

(B) Answer in one to two sentences:

Question 1.
On what basis fruits and vegetable are graded?
Answer:
Grading should be done as per the requirement of the market. Grading is done on the basis of size, weight, colour etc. This fetches more profit to the farmer.

Question 2.
Why produce should be cooled after harvest?
Answer:
Produce should be cooled immediately after harvesting. This helps in increasing the shelf life of the horticulture produce. Cold water or cold air can be used for this purpose.

Question 3.
What are the benefits of storage of fruits and vegetables?
Answer:
Produce is cheap in the season, and earning is less. If produce is preserved and sold in off season, it fetches more profit to the farmer.

Question 4.
What is the use of pentrometer and refractometer?
Answer:
Pentrometer is used to measure the firmness of the fruit and refractometer is used to measure the sweetness of the fruit.

Question 5.
How fruits and vegetables are graded on commercial scale?
Answer:
Fruits and vegetables are graded on commercial scale with the help of mechanical grader.

Question 6.
Which fruits are ripened with ethylene gas?
Answer:
Ripening by using ethylene is internationally accepted technique. Fruits like, banana, pears, tomato are ripened by this technique.

Question 7.
Which parameters should be taken into consideration for harvesting of tomato?
Answer:
Parameter that should be taken into consideration for harvesting of tomato is colour chart. For the nearby market red matured tomato, for medium distance markets at pink stage and for distant market harvesting at green stage should be done.

Question 8.
Which produce is packed in jute sacks?
Answer:
Potato and onion are packed in jute sacks.

Question 9.
Which wax is approved by FSSAI?
Answer:
FSSAI has approved shellak wax, camauba wax and bees wax.

Question 10.
What kind of boxes is used for the packaging of high-value produce?
Answer:
Corrugated fibre board boxes are used for the packing of high-value produce like, apple, mango, grapes, kinnow, peach, litchi, plum etc.

(C) Answers in five to six sentences:

Question 1.
What do you mean by waxing of fruits and what are its benefits?
Answer:
During marketing of the produce there is a loss of water contents which affect the natural gloss and quality of the produce. Fruits like, Kinnow, Peach etc. and vegetables like, Brinjal, Capsicum, Tomato, Cucumber etc. are waxed after harvesting. At the time of grading, washing or doing other preserving activities natural wax is removed. Rewaxing with food grade wax is done. Waxing helps in maintaining water content of the produce at the time of marketing. Dry the produce after waxing. Food grade waxes which is approved by FSSAI are shellac wax, bees wax, camauba wax.

Question 2.
Write a brief note on ripening of fruits with ethylene gas.
Answer:
Ripening of fruits at commercial level is done by using ethylene gas which is internationally accepted technique. In this technique fruits are kept in an enclosed chamber where the produce is exposed to 100-150 ppm of ethylene gas for 24 hours. This triggers the ripening process. Temperature should be maintained between 15 to 25 °C and humidity should be 90-95% ethylene gas is produced by using ethylene generator.

Question 3.
Write a short note on shrink and cling film packing of fruit.
Answer:
Fruits and vegetables are packed in a paper tray and wrapped with shrink or cling film.

The produce packed in this way remains visible to the cousumer and quality of the produce is also maintained. High value fruits and vegetables like kinnow, tomato, seedless cucumber etc. are packed using this technique. Farmer can earn good profit using this technique.

Question 4.
What is the importance of packging of fruits in corrugated fibre board boxes?
Answer:
For secure transportation of the fruits and vegetables, packaging proves beneficial, it is necessary to avoid bruising of produce during the transportation. Corrugated fibre board boxes are used for packaging of high value produce; like, apple, mango, grapes, kinnow, litchi, plums, peach etc. paper shreds or pieces of cardboard paper are also used in these boxes so that fruits do not get pressed against each other.

Question 5.
What precaution should be taken during harvesting of fruits and vegetables?
Answer:
Fruits and vegetables should be harvested carefully so that least damage to the produce takes place should be done manually with modesty. Take out the produce from the soil using hands use cloth laps open at both ends at the time of harvesting. Save produce from injuries. Use clip, knife and scissors for harvesting fruits. Take care that clipper and knife used are clean and sharp. Kinnow like fruits should be harvested with very small stalk with the fruit. If the stalk is long then at the time of transportation other fruits can get injuries. Use ladder for plucking Kinnow, pears, peach, alucha, ber, mango, etc.

PSEB 8th Class Agriculture Guide Post Harvest Handling of Fruits and Vegetables Important Questions and Answers

Very Short Answer Type Questions

Question 1.
According to WHO (World Health Organisation) how much fruits and vegetables should be consumed by a person in a day?
Answer:
300 gram vegetables and 80 gram fruits.

Question 2.
In India how much fruits and vegetables are available for a person per day?
Answer:
30 gram fruits and 80 gram vegetables.

Question 3.
How can we loiow about the maturity for harvesting of the tomato, mango, peach etc.?
Answer:
By using color chart.

Question 4.
What is the parameter for maturity of peachy?
Answer:
Turning from green color to yellow.

Question 5.
What is the parameter for maturity of guava?
Answer:
Turning deep green color to light green color.

Question 6.
What is the parameter for maturity of potato.
Answer:
Vines show sign of senescence (drying).

Question 7.
What is the parameter for maturity of plums?
Answer:
Reddish colour on 1/4 to 1/2 of surface.

Question 8.
What is parameter for maturity of bell Pepper?
Answer:
Fully developed fruit and green shining.

Question 9.
What is parameter for maturity of pea?
Answer:
Pods filled but not faded in colour.

Question 10.
What type of wax is coated on the fruits.
Answer:
Food grade wax like bees wax.

Question 11.
How is packaging of onion and potato in done?
Answer:
Using jute sacks.

Question 12.
For how many days kinnows can be stored in cold store?
Answer: 1 1/2 to 2 months.

Question 13.
How much moisture content should be in potato and kinnow at the time of storing in cold storage?
Answer:
90-95%.

Question 14.
What are the harmful effects of fruits ripened by calcium carbide?
Answer:
Blisters in mouth, ulcer, acidity in stomach.

Question 15.
For how much time fruits are exposed to ethylene gas in enclosed chamber?
Answer:
24 hours.

Question 16.
Name two fruits on which wax is coated?
Answer:
Kinnow, peach.

Question 17.
What is the maturity parameter for harvesting of fruits and vegetables.
Answer:
Size and colour- of these.

Question 18.
What instrument is used to measure the firmness of fruits?
Answer:
Pentrometer.

Question 19.
What is the relation between firmness and maturity?
Answer:
Mature fruit is less firm i,e. it becomes soft.

Question 20.
How to make fruits free from bacteria at home?
Answer:
Using bleaching soloution.

Question 21.
Which type of containers are used to store fruits?
Answer:
Containers should have plane inner surfaces.

Question 22.
What should be done to protect produce from injuries?
Answer:
Produce should be placed between layers of paper or cardboard.

Question 23.
What is the main purpose of canning?
Answer:
Main purpose of canning is to preserve the produce for a long time.

Question 24.
How grapes and Alucha should be cleaned?
Answer:
These should be cleaned using 100-150 ppm chlorine water. This way produce can be protected from diseases.

Question 25.
How grading is done for round shaped produce?
Answer:
These can be graded by using different sizes of rings.

Question 26.
Which chemicals are used to treat the produce after plucking?
Answer:
Calcium chloride, Sodium bisulphate, Potassium sulphate etc.

Question 27.
Name water tolerating crops.
Answer:
Carrot, tomato, turnip.

Question 28.
Which vegetables should not be washed before packing?
Answer:
Cabbage, Bhindi, peas.

Question 29.
Which fruits are graded on the basis of maturity?
Answer:
Tomato, Banana, Mango etc.

Short Answer Type Questions

Question 1.
How do we know the maturity of fruits? Describe in detail.
Answer:
Size of the fruits is a measure of their maturity. Mango is ready to be for harvesting when a beak appears on the fruit. For checking the ripening of tomato, peach, plums etc. coloured charts are used. For nearby market tomatoes should be red and for a distance market, these should be of pink colour but for very far away market full sized yet green tomatoes should be harvested.

Question 2.
How the hardness index of fruits be determined?
Answer:
Following method is used to determine the hardness index:
With the help of a sharp knife cut a thin slice. Slice is having pulp and skin of the fruit. Place the fruit on a plane hard surface and with the help of a proper sized plunger measure the hardness of the fruit. For this start pressing the fruit on the plunger with uniform speed. Measure the hardness index of the fruit from marks on the plunger.

Question 3.
What is Refractometer? For which fruits it is used?
Answer:
To measure the sweetness of the fruits refractometer is used. This is used for fruits like grapes, muskmelon etc.

Question 4.
How the acidity of the fruit is measured?
Answer:
When citrus fruits are ripe, there sourness decreases. To know the acidity, one or two drops of phenolphthalein are added to measured volume of fruit juice. In it add 0.1 N of sodium hydroxide solution drop by drop till the colour of juice changes to pink. From the used sodium hydroxide and given volume of juice, acidity of the juice can be measured.

Question 5.
How is ratio of percentage of sweetness and sourness is measured?
Answer:
By knowing this ratio quality of the fruit is judged. Percentage sweetness and sourness are measured and value of sweetness is divided by value of sourness to know the ratio.

Question 6.
What do you know about preservation to fruits?
Answer:
Every fruit is available in the market in a particular period of time of the year and it is available in plenty and it can be bought for comparatively less price. On these days fruits should be bought and preserved. More income can be earned by selling these in far away markets and by selling in off-season.

Question 7.
Why is it necessary to preserve vegetables?
Answer:
If vegetables are not preserved then more profit can not be earned, when vegetables are cheap in the season, buy and preserve the vegetables. These can be sold in off season and more profit can be earned.

Question 8.
How canning is profitable?
Answer:
By canning or packing, we can avoid the losses which may occur after plucking. This way more profit can be earned.

Question 9.
What is the use of Penetro meter?
Answer:
It is a device which is used to measure the hardness of the fruit.

Question 10.
Why is it necessary to (pluck kinnow with small stalk) keep the stalk short while plucking kinnow?
Answer:
If the stalk is long it can injure the other fruits while transportation. Thus kinnow are plucked or harvested with small stalks.

Question 11.
What is the importance of quality of crops?
Answer:
If quality is maintained then transportation, storage and marketing can be done for a long span of time and thus, more profit can be earned. This way consumer, exporter and trader all feel satisfied.

Long Answer Type Questions

Question 1.
What is the importance of plastic trays in {he preservation (storage) of fruits and vegetables?
Answer:
Plastic trays are costly, but these can be cleaned easily and used again and again. Air can pass through them because these have holes. These can be stacked over each other. At the time of harvesting, these prove very helpful. These can be used at time of harvesting, for storage, for transportation and for selling in the market. These trays are used for harvesting, storage and transportation of Kinnow, grapes, tomato etc.

Question 2.
What are merits of good quality produce?
Answer:
Following are the merits of good quality produce:

• This type of produce can be transported, marketed and stored for a longer time.
• This type of produce gives satisfaction to exporters, traders and consumers.
• Produce have long life after harvesting.
• Marketing sphere also grows big.
• More profit can be earned on selling such a produce.

Question 3.
What do you know about cooling, sorting and cleaning of the produce after harvesting?
Answer:
1. Cooling of the produce:
For long shelf life of the produce, it is allowed to cool down. The method of cooling depends on the type of produce. Different methods of cooling are with blowing cool air, cooling in a room, cooling with cold water. Any of the method can be used.

2. Sorting and cleaning of the produce:
Sorting and grading of the produce is done, injured, diseased and irregular shaped produce is separated out. Then it is cleaned, method of cleaning depends on the type of produce. Apples are cleaned using dry brushes whereas citrus fruits, carrots etc. are washed with water. Whether to use dry brushes or water for cleaning depends on the type of produce and extent of cleanliness, e.g. grapes and aluchas are never to be cleaned wash.

These fruits are made disease free by using 100-150 ppm chlorine water. Before packaging of cabbage and cauliflower etc., non eatable parts should be removed.

Question 4.
What do you know about grading and marketing of fruits and vegetables?
Answer:
Grading is done on the basis of size, weight, colour etc. Graded produce can earn more profit. Round fruits like tomato, tinda, apple etc. are graded using different sized rings. More profit can be earned if grading is done on the basis of maturity of produce like tomato, barihna, mango etc. Some type of machines on small scale can also be used for grading.

Fully grown but green tomato, mango etc. can be stored for sometime and when the rates in the market are on rise these can be ripened and sold to earn more profit. Green onion, mint, coriander leaves etc. are packed into bundles of 100 grams and 500 grams. This way these can be transported easily.

Question 5.
What do you know about the treatment of produce after harvesting?
Answer:
If produce is treated after harvesting it can be saved from various types of fungal diseases and many other diseases. Chemicals used for the treatment are potassium sulphate, sodiumbisulphite, calcium chloride etc. Some times produce is treated using hot water and blowing hot wind. This way germs are either killed or become weak and the produce is saved from disease. After the use of hot air or hot water, produce should be cooled down immediately by using showers of cold water or cold wind.

Question 6.
Which precautions should be kept in mind, while canning fruits and vegetables?
Answer:
Following precautions should be kept in mind while canning fruits and vegetables:

• Do not allow the produce to get injuries.
• Raw or more ripe fruits should be separated out.
• Do not wash green vegetables, cabbage, bhindi, tomato, etc. before canning.
• Chlorine used in water should not be more than 100-150 ppm.
• Water tolerant produce like tomato, carrot, turnip, etc. should be collected in the water-filled tank (chubacha).
• The table surface on which produce is washed, graded, or packed should be made smooth by placing sponge pieces at comers or edges or irregular points.
• Do not use restricted chemicals on the produce.
• Treat the produce after harvesting using proper methods like waxing, hot air, water, sulphar dioxide, etc.
• To lessen the damage, produce should be canned in the fields.